这年头物资管控严格，各类物资极度紧缺，尤其是东山煤矿地处内陆，在这个季节，而且冷链运输极贵，海产品少之又少。
那会儿压根没有人工养殖，鲍鱼、辽参、鱼翅全是纯野生货，全靠海边渔民下海捕捞，产量极低，大多还要特供审批或是外汇券才能拿到，县城普通国营饭店根本没得卖。
之前，陈平山也就逢年过节能吃上陈猎子买的刀鱼。
裹上面粉，炸至金黄，酥脆可口。
陈平山估计一盘红烧鲍鱼就要一百多块，一份葱烧辽参也要五六十块，最金贵的当属红扒鱼翅，单单这一道菜，市价就要一百六十块往上。
鱼翅泡发、煨制工序繁琐，耗时耗力，手艺要求极高，只有高级招待所、大型厂矿干部食堂的老师傅才能做得地道，是顶级宴席才舍得端上桌的硬菜。
别说普通工人，就算国营厂中层干部，每月工资也就三十多块，这三样山珍海味随便拎出一道，就抵得上普通人好几个月的工钱，整年都未必能尝上一口。
就连不起眼的配菜也绝不便宜，特制陈年火腿紧俏难寻，鲜虾仁更是稀缺水产，有价无市，全靠内部特批调拨。
两道家常小炒放在当下已是奢侈，再加上三道顶级海味硬菜，满满一桌的价值，折算下来抵得上普通工人一年多的收入，早就远超寻常待客的规格。
叶大炮摆摆手，说道：
“上次你帮那么大忙，把唐大福俩个瘪犊子揪出来，一直没机会感谢你。现在好不容易逮到机会，哪能放过？说句混账话，这些菜外人看起来是山珍海味，但是我早就吃腻了，还是吃一口青菜降火啊……”
叶大炮说完就夹了一筷子黄瓜片，放嘴里嘎嘣起来。
“水灵！带劲！这一口下去，真他娘舒坦，降火啊！”
陈平山皱皱眉，猜测叶大炮心里有事儿，但是人家不说，自己个儿也不好意思问，于是便说道：
“叶矿长，我前昨天进山装了一壶山泉水，贼拉甜，你尝尝？”
叶大炮立马放下筷子，满是期待的看着陈平山。
“哦？那就尝尝？”
陈平山反手打开帆布包，把装了半杯灵泉水的水壶拿出来，倒进杯子。
叶大炮迫不及待的接过去，伸头一闻，瞬间一股清凉从肺部漫开，原本的焦躁和火气荡然无存。