至于其他的菜步骤都能简单，现场做也花不了多久，算下来还是开食肆挣的更多，唯一的缺点是……
他们好像人手不够！
想到这一点，祁妙根本不敢转过头去看那一堆碗筷！
平日家里吃饭让阿武洗碗也就算了，总共也没几个，但现在家里开食肆还压榨童工，未免也太过分了。
祁妙只能硬着头皮靠近那堆小山，挽起袖子认命的准备开洗。
双手刚放下去，就见对面也有一双手同时伸了进去。
阿蘅学着她的样子眨眨眼，“我帮你吧。”
祁妙点点头，心里却很是感动，她心里盘算着生意还可以的话，就干脆招两个人吧。
一个负责上菜，一个负责洗碗。
只是这样的话成本又要往上提，主要还是客人来的还是不够多。
祁妙一边洗着碗，一边想着要不要做一些古代没有的吃食吸引顾客。
她还不知道的是，已经有人帮她暗地里宣传了一波。
庄瀚今日真的很闲，往自己桌子前一坐，时不时的翻两下已经结案了的案件，再将其录入册中。
这项工作不急着做完，他看着看着就忽然觉得肚子又开始饿了。
抬头一眼，已然是申时。
他拍了一下头，想起中午打包的没吃完的卤肉还放在桌肚里，伸手一捞，果然捞到一个油纸包。
刑部主管牢狱的主事经常不在衙署内，还有几位主管文书的，几乎日日都在。
虽说有时翻到一些触目惊心的案件，难免让人吃不下饭，但在这里的都是老油条，早就被社会狠狠毒打了不知道多少遍，早就练就传说中的刚看过凶案现场也能吃得下饭的好本领。
众人时不时的带着点心放在一旁，饿了就来上一口，有时也会分给同僚，这些都司空见惯。
庄瀚用怀里的帕子擦了擦手，这才解开了油纸包。
他没想到中午的卤菜放到现在，竟然还这么香。
也不知是用什么卤料卤的，肉冷了依旧红润好看，表面也没有凝固的猪油，甚至瞧着比中午还要入味一些。