佑宝磕了脑袋没哭两声就被宋香兰哄好了，转头又跟福宝去鸡圈跟大公鸡比赛谁的声音大。
猪头、猪下水、排骨、猪手、大肠、小肠、猪心、猪腰、猪肝、猪肚……统统铺开来。
宋香兰挽起袖子。
猪头先拿火钳子夹着木炭燎毛，焦糊味混着猪皮的油脂味弥漫开来。
燎完了拿刀刮干净，劈成两半丢在大木盆里。
“慧君，把那几个猪手也拿过来烫一下。”
“好。”
沈慧君提着猪手往锅边走，大铁锅里水已经烧得翻滚了。
四个猪手一个个丢进去。
滚水溅上来烫了她手背一下，她“嘶”了一声缩回手，拿围裙擦了擦继续干。
“猪心呢？”
“我洗猪心。”
沈慧君从盆里捞出猪心，用刀从中间剖开，把里头的血块抠出来洗净。
宋香兰一边调卤水一边说：
“猪心拿黄芪枸杞炖汤。猪手留两个做芋头猪手煲。
大肠和猪头一起卤，猪肝用姜丝爆炒，麻油猪腰。
小肠切了一部分跟排骨山药莲子、茯苓、枸杞一块煲四神汤。”
沈慧君听得直咋舌：
“妈，您这一头猪全拆了啊。”
宋香兰把八角桂皮花椒香叶往卤锅里一扔，又加了几勺老抽和冰糖，“三层肉也拿来做卤肉，卤味多一点咱们也少受累。”
卤水在砂锅里咕噜咕噜冒泡，香味往外头飘。
福宝趴在厨房门口探头探脑的。
“奶奶好香。”