很多知名大厨不都是有自己的擅长领域吗？
比如做粤菜的师傅不一定做得好川菜，做面点的师傅不一定做得好大菜，南北菜系之间那差异就更不用说了。
这小老板做的沙县小吃确实好吃，但是菜单上却没有一道真正意义上的菜，除了汤品全是主食。
这很大概率说明他擅长的就是这些，出了这个范围水平就不好说了。
所以他就故意提了这个条件，就想让这小伙子知难而退，不要花心思宰他这个老头子了。
他可不是那些年轻人，容易冲动消费。
李知白愣了下。
不满意全额退款？
他开店这么些天，还是头一回被人要求做这种保证，大爷就这么不信他吗？
好在他对自己的厨艺有绝对的信心，有神级厨艺傍身还能还原不了一道红烧肉么。
“行！大爷，那我就给您做个保证！”
李知白从围裙口袋里掏出记事本和笔，唰唰唰地写了起来。
【今收到霍望先生预定菩提玉斋至尊品鉴会参与资格。本人郑重承诺，若最终为霍望先生定制的菜品未能让霍望先生满意，已收款项全额退还，立字为据——李知白。】
写完，他把那张纸条撕下来，递给了霍望：“大爷，白纸黑字，您收好！要是我做的菜您不满意，拿着这纸条来找我，一分钱不少全退给您。”
霍望这才真意外了。
他就是随口一说，想故意刁难一下这小老板，告诉他自己可不是那么好宰的。
哪知道这家伙居然来真的，还真给他写了张保证书。
霍望拿起那张纸条认真看了一遍后，再次看向李知白，这小子脸上居然一点心虚的表情都没有，反而特别自信。
难道这小子真有把握做出他想吃的红烧肉？
不可能吧。
他记忆里那碗红烧肉只有老伴能做得出来，不是有什么特殊的什么秘方，就是那种说不清道不明的'对的味'。
老伴走后的11年里。
他一个人找了不知道下了多少馆子，什么本帮红烧肉、东坡肉......甜的咸的辣的酱香的都吃过，没有一道能让他吃出老伴做的那个红烧肉的感觉。
后来他也就不找了，或许有些味道注定只能存在记忆里，强求不得。
可眼前这小老板，一个二十出头的毛头小子，居然敢放大话，说能做出他想吃的红烧肉。
还真是够自信的。