江悍找人弄了张招聘启事，贴在了麻辣烫店门口：
招店员两名，男女不限，手脚麻利，能吃苦耐劳，包吃，月薪一千二，干得好还有奖金。
这年代服务员给一千二已经不少了，
何况还有奖金，
不犯错干得好，一个月能拿到一千五左右。
没用两天就招到了人，
两个男的，全都是二十多岁，
新人来了，江悍亲自教。
挑菜洗菜，过秤，烫菜火候如何，如何放料，此外还负责收拾桌子、打扫卫生等。
这些很好学，
只一天就学会了。
他家麻辣烫的关键，是汤底和料汁，这些都是江悍自己调制的。
有人帮忙，
江悍和苹果轻松不少，江悍让苹果自己看店，他解放出来，开始寻找第二家店，转了大概一周时间，在距离第一个店铺三公里外另一所大学不远处，找到一处合适地方。
这家店面积小一点，总共25平米，租金要每月4200，江悍砍价到3800租了一年。
随后就是装修，
购买各种设备，
忙忙碌碌十来天，
第二家店终于弄好了，
因为有了之前采购的渠道，这次采购蔬菜、调料，比之前顺当许多，因此压缩了不少时间。
四月底，
第二家店开张营业，
店名依旧是“江悍麻辣烫”，不过上面多了一个连锁店二店的标记。
随后江悍把招聘的那两个员工分开，
苹果看一店，江悍看二店，加上一个员工帮忙，完全忙得过来，苹果对江悍提前招人的先见之明很是赞服。
二店的经营情况，
在经过短暂的上升期后，因为口味非常好，逐渐火爆起来，每天稳定在200碗左右，纯利润大概能达到一万三千元左右。