第17章 磨面粉(2 / 2)

蜀中说书人945 / 著

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哪吒见石磨带着几分金光,就知道这是一件灵物。

鹿走了过来,屈膝行礼,“主人。”

杜蘅道:“家里来了贵客,你将今早泡的豆子拿出来,做一些豆腐款待贵客,再将厨房收拾一下,等下我下厨给贵客做些新鲜吃食。”

“喏。”鹿应声,就找人磨豆子点豆腐。

杜蘅又让人拿出麦子来,手指一点,陶瓮里的麦子就自动落入了石磨里,那石磨竟然不需要外力推动,就自动磨起麦子来。

麦子慢慢的磨成粉,又在石磨的作用下,自动落入另一个陶瓮里。

杜蘅心中感叹,原来功德金光还有这样的作用,这跟全自动机器有啥分别?

要是挖土的锄头跟砍树的斧头也能这般就好了,那得省多少的力气。

这般想着,杜蘅便又取下屋檐下挂着的竹编筛子,将麦麸筛出。

“你在做什么?为什么不直接蒸麦饭?”哪吒好奇的问道。

杜蘅便问:“你们家的麦子,是直接蒸熟吃的吗?”

哪吒点头道:“麦饭不是蒸熟吃,就是煮着吃,反正我觉得不算好吃,嗯……家里的肉酱还成。”

“我将麦子磨成粉,用这粉可以做很多其它的吃食,今日时间不够,来不及做老面发酵,便做面条吧。”杜蘅说着,往筛好的面粉里加入清泉,揉搓面团。

哪吒见此,觉得像是玩泥巴,也想要试试。

杜蘅便找了个小陶盘,分了一些面粉给他。

将面揉成团后,杜蘅让鹿寻来一块平整的大石板,又拿出一根实心竹来,将其截断做成擀面杖。

用清水将石板清洗干净,等石板上的水珠风干后,杜蘅就把面团扔在石板上,又用力揉,揉得久,做好的面条才劲道。

“鹿,去屋里取晒好的笋干与兔肉来。”杜蘅喊了一声,鹿应了声,她就对泠莺道:“泠莺,你仔细看我是怎样做的,以后就按照我的步骤做吃食。”

泠莺认真的点头,仔细的看着杜蘅的每一步。

杜蘅将面团揉好后,用实心竹将面团压扁再擀薄,又从一旁的陶瓮里抓出一把干面粉洒在石板上,对泠莺道:“洒一些干面粉,再擀一遍,这样叠起来的时候,面皮才不会粘连在一起。”

泠莺点点头,有些不确定的问:“那洒的粉要抓多少。”

杜蘅就道:“能将整张面皮里外都涂抹一遍就好。”

说着,杜蘅就麻利的将面皮再次擀薄,又洒了几次面粉,最后面皮被叠了起来,巴掌宽一臂长。

“泠莺,取一个陶锅烧水,再取铜刀来。”杜蘅吩咐道。

泠莺应声,很快就去屋里的火塘取来火炭,把外边的石头灶里的柴引燃,架锅烧水,随后又去取来铜刀。

这铜刀是杜蘅换来铜器后,找城里的铜匠打造的菜刀,够厚实,也磨得够锋利,不多时就将方才叠起的面皮切成菱形的薄片,又洒上麦粉把面皮都抖开。

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