傅梦瑶点点头,拿起筷子,夹了一块排骨。
她本来只是抱着应付的心态,随便尝尝。
但排骨一入口,她的表情瞬间变了。
肉香在口腔里炸开,软烂入味,肥而不腻,咸甜适口。
肉质轻轻一抿就化开,酱汁浓郁却不腻人,每一丝纤维都透着香味。
排骨炖得恰到好处,肉从骨头上轻轻一拨就下来,但又没有完全脱骨,还保持着一点嚼劲。
酱汁的味道完全渗进肉里,咸中带甜,甜中带鲜,越嚼越香。
这……这是陈峰做的?
傅梦瑶愣住了。
她吃过不少高档餐厅,五星级饭店的菜也尝过不少。
但这一块排骨,比她吃过的任何一家都要好吃。
那种味道不是靠调料堆出来的,而是火候、时间、手法的完美结合,是那种只有真正用心做菜的人才能做出来的味道。
小萌期待地看着她:“傅阿姨,好吃吗?”
傅梦瑶回过神来,看了一眼陈峰,又看看江映雪,努力让自己的表情保持平静。
她轻咳了一声,说:“还行吧。”
小萌皱起了小眉头:“还行吧?怎么可能还行吧?明明我爸爸做的菜特别好吃!”
她有些不甘心,又指着其他菜说:“傅阿姨你再尝尝这个鱼,还有这个西兰花,都特别好吃!”
傅梦瑶只好又夹了一筷子清蒸鲈鱼。
鱼肉鲜嫩,入口即化,蒸鱼豉油的咸鲜和热油激发出的葱香完美融合,没有一点腥味。
鱼肉的鲜甜被完全保留下来,配上豉油的咸香,味道层次丰富。
她忍不住又夹了一筷子,这次夹的是鱼肚子那块最嫩的肉。
然后是蒜蓉西兰花。
西兰花脆嫩,咬下去能听到轻微的咔嚓声,蒜香浓郁,火候刚刚好,既不生也不烂。
西兰花本身的清甜和蒜香混合在一起,简单却好吃。
西红柿炒鸡蛋,酸甜适中,鸡蛋嫩滑,西红柿软烂出汁,拌饭吃绝配。