第123章 杀猪菜(3 / 3)

文刀流 / 著

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得!

李毅只好乖乖退到一边,搬来软椅让李玉婷坐好,把保温杯拧开递给李玉婷,细心守在一旁,满眼都是温柔。

老妈的动作麻利又熟练,先将大块的五花肉冷水下锅,加姜片、葱段、料酒,大火煮开撇去浮沫,再转小火慢炖,炖到肉质酥软透亮,油脂慢慢融在汤里。

接着放入自家腌了一冬的酸白菜,切得细细的,酸爽解腻,往肉汤里一倒,咕嘟咕嘟翻滚几下,香气立刻浓了一倍。

等肉炖到酥而不烂,再把切好的猪血肠轻轻放进锅里,血肠是手工灌的,嫩而不散,一遇热就泛起温润的暗红色。

最后加入吸满汤汁就好吃的冻豆腐和筋道的土豆粉条,盖上木质锅盖,小火慢煨。

整个灶房都被热气裹着,肉香、酸菜香、血肠香缠在一起,暖得人鼻尖发暖,空气里都是肉香味。

老妈时不时掀开锅盖,用筷子戳一戳五花肉,确认酥烂了,才笑着关火:“成了,这锅杀猪菜,最地道!”

满满一大铁锅杀猪菜直接端上桌,没有精致的摆盘,却透着最实在的热闹。

五花肉红亮酥软,颤巍巍的,夹起来就微微晃动,肥而不腻。

血肠嫩得入口即化,不腥不腻;酸菜吸足了肉汤的鲜,酸爽开胃;冻豆腐孔洞里裹满汤汁,一咬满口爆香;粉条滑溜溜的,筋道又入味。

一家人围坐在饭桌边,吃着热腾腾的饭,其乐融融。

奶奶不停地往李玉婷碗里夹菜,专挑最软、最嫩、最好消化的部位:“婷婷,多吃点,怀孕得补补,这肉不腻,酸菜开胃,对身子好。”

“谢谢奶奶,不过有点太多了,我吃不完。”李玉婷看着碗里满满当当的肉和菜,心里暖暖的。

她对她奶奶几乎没什么印象,已经好多年不联系了。而因为李毅,现在她再次感受到了来自奶奶的爱意。

“吃多少是多少,吃不完的让小毅吃。”奶奶笑呵呵的看着李玉婷,这孙媳妇儿真是越看越顺眼。

李毅则坐在一旁,细心的替李玉婷把五花肉的油脂轻轻剔掉,把血肠切成小块,把酸菜拌进米饭里,一口口照顾得周到细致。

饭桌上热气腾腾,碗勺轻碰,笑语不断。

最动人的幸福,从来都不是轰轰烈烈的誓言,而是初雪时节的一碗热饭,是家人围坐的团圆暖意,是身边人,把你宠成小孩,护你岁岁心安。

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