第99章 番茄酱(4 / 5)

鎏漓 / 著

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太不应该了。

而且,家里的几人还不知道她到底买了多少番茄回来,正好趁着这个机会全都熬成酱,直接糊弄过去。

苏禾立马行动起来。

她先将番茄全部洗净,用刀在顶部划上十字刀口,然后一个个丢进滚水里烫。

不过片刻,红亮的外皮就自动翻卷起来,轻一撕就能剥下来。

去了皮的番茄红嫩嫩、水灵灵的,散发着酸甜的果香。

她将它们切成小块,倒进大铁锅里,加入少许井水,盖上锅盖后,开始小火慢熬。

不一会,锅里就传来咕嘟咕嘟的声响。

她掀开盖子看了看,番茄已经化成了浓稠的红色酱汁,冒着咕噜咕噜的泡泡。

苏禾舀了一勺糖霜撒进去,这是她从镇上买回来的粗糖,虽然颜色发黄,但甜度足够。

再加入一小撮盐提鲜,用木勺不停搅拌,以防止酱汁粘锅。

又熬了约莫小半个时辰,锅里的番茄酱已经变得浓稠如蜜,颜色也从鲜红变成了深红。

空气中散发着浓郁的酸甜香气,光是闻着就让人食指大动。

苏禾尝了一口,酸甜适中,香浓顺滑,简直完美!

她趁热将番茄酱舀进提前洗净烫过的陶罐里,直接装满了五个罐子。

等它们彻底冷却后,再用油纸封口,放在阴凉处,能存放好几个月呢。

收拾完灶台,她看着那一排番茄酱,满意地笑了。

又是一笔‘家底’!

想着还在屋里辛苦做工的萧玥,苏禾又舀出了两勺番茄酱,分别冲进两个粗瓷碗里。

再加入凉白开搅拌均匀,顿时就成了两碗酸甜可口的番茄汁水。

她走到东厢房门口,轻轻敲了敲门,“阿玥,出来歇会,别一直坐着做活。”

“哎,来啦~”

萧玥推开门,揉了揉有些酸涩的眼睛,刚要说话,就被苏禾塞了一碗红彤彤的水。

“呃,这是?”

她好奇的凑近闻了闻,一股酸甜的果香扑鼻而来。

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