越野车驶入万州城区，雷子在后座上坐起来，揉了揉脖子。
"川哥，大头上次跟我通话的时候说过，他在双河口那个农贸市场里做事。"
越野车穿过万州街道，停在一个大型农贸市场的入口外面。
这个市场占地不小，门口停满了三轮车和面包车，来来往往的都是拖着小推车进货的小贩。
万州烤鱼闻名全国，鱼的消耗量巨大，市场里的水产区占了将近三分之一的面积。
三个人下了车，步行走进市场大门。
水产区的地面湿漉漉的，到处是积水和反着光的鱼鳞片，空气里弥漫着浓重的鱼腥味。
苏梅踩着运动鞋，小心翼翼地避开地上的水坑。
"这地方可真够味的。"
雷子走在前面，脑袋左右转着，在一排排鱼摊之间来回搜索。
走过七八个摊位后，雷子的脚步停住了。
"川哥，那儿。"
雷子往前方努了努嘴。
前面一个生意很好的鱼摊前，排着三四个等着买鱼的顾客。
摊位后面的操作台边，蹲着一个穿着黑色胶皮围裙的男人。
他面前是一个装满水的大红塑料盆，里面七八条草鱼挤在一起不停翻腾。
男人右手探进盆里，捞起一条两斤多重的草鱼，左手接过来，手腕猛一抖，鱼头在案板边沿上狠狠磕了一下。
鱼身抽搐了两下，不动了。
他把鱼摆上案板，右手抄起一把窄刃的杀鱼刀，手起刀落，从鱼腹一划到底。
左手两根手指探进去，一掏一拧，整副内脏连着鱼鳔干干净净地被扯了出来。
翻转刀背，逆着鳞片方向刮了三下，鱼鳞纷纷飞溅。
拎起处理好的鱼扔进旁边的清水盆里，伸手又去捞下一条。
整套动作一气呵成，从捞到处理完毕，不超过二十秒。
苏梅看着那双沾满血水的手快速的翻飞，眼睛不由看向江大川。
"这手速，跟耍刀似的。"