林昔给大家示范，“第一步，咱们先把鸡胸肉做肉泥。”
鸡胸肉去掉筋膜，切成小块。
没有保鲜袋，就找了块干净的雨布替代，把小块肉放进去，用擀面杖反复捶打至完全成泥状。
“然后铺平调味。”
往肉泥里加入盐、生抽和黑胡椒调味。
黑胡椒服务社没有卖的。
家里的黑胡椒，是林昔上次去市里逛了好几家商店特意买的。
一口气买了好多。
赵小雨边搅拌边开玩笑，“这咋跟拌饺子馅似的。”
“差不多。”
林昔搅拌了两下后，把调味好的肉泥铺在油纸上。
然后又在面上盖上另一层油纸，拿出擀面杖。
“这是要干啥？”赵小雨没看懂。
林昔笑，“拌完饺子馅开始擀皮了。”
她用擀面杖，擀在油纸上。
“嫂子们擀得均匀点，擀得越薄，做好之后口感就越脆。”
王芳看懂了，照着做，“我喜欢脆的。”
“那我要厚一点的。”
都是干活麻利的人，大家看懂后便开始动手。
屋里一时间充满了嘎吱嘎吱擀面杖的声音。
鸡肉薄脆做起来虽然慢，但反正家里少个人，冬天也没啥活了，就当打发时间了。
林清欢问：“这擀好了，是要蒸吗？”
“要烤。”