苏哲视若无睹，在座位上坐下，摊开书卷，在纸边轻轻写下两个字——
冰酪！
……
散馆的云板敲响，日头已是西斜。
苏哲收拾好笔墨，第一个走出学堂。
郑思齐看着他的背影，与几名同窗高声谈笑，言语间不时夹杂着“怡红院”、“三百文”之类的字眼，故意让苏哲听见。
苏哲充耳不闻，快步走回工坊，便见顾清音带着婢女，和石头正在院里。
石头见得他回来，忙迎上来接过东西，道：“少爷，东西都买齐了！只是秦妈妈听说您不让她降价，脸色难看得紧，说让您务必早些过去。”
苏哲点点头，看了眼天色。
距离晚宴开始，大约还有两个时辰。
“来得及。先做东西。”苏哲点点头，然后道：“铜锅打好了？”
“打好了。城南崔师傅的手艺，我跟他说了是书院急用，他便赶了一个时辰出来的。”顾清音拿起铜锅递过去，笑道。
苏哲拿起铜锅看了看，锅底深而圆，铜胎厚薄均匀，打磨的锃亮。
苏哲点点头，没再说什么客套话，挽起袖子走到灶台前，道：“石头，生火，烧水，先把铜锅和一应器具拿滚水烫一遍。”
顾清音退到一旁，安静的看他忙活。
苏哲将铜锅烫过擦干，将牛乳倒进去，搁在小火上慢慢加热。
乳白的牛乳在铜锅里轻轻晃动，边缘渐渐冒起细密的小泡，空气里浮起一层淡淡的奶香。
“石头，打蛋到碗里，蛋黄分出来。”苏哲头也不回，盯着锅里的牛乳。
石头应了一声，飞快地从桌上摸来一个大碗，将鸡子在碗沿上磕开，只是他手劲大，头根本分不出蛋清蛋黄，混在了一起，正手忙脚乱地拿筷子去挑。
“笨手笨脚的。”顾清音实在看不过去了，走上前，从石头手里接过第二个鸡子，拇指在蛋壳正中轻轻一叩，顺着裂缝一分，蛋液在两个蛋壳里滚一滚，蛋清和蛋黄便稳稳当当的分开了。
她一连磕了六个，个个干净利落，蛋黄金灿灿地铺在碗底，没有一个破的。
石头看得目瞪口呆：“顾小姐，您这手艺……”