随后。
王昊将所有剔下来的纯鱼肉,全部倒进了一口巨大的铁锅里。
“吴临风,林战。”
“用硬木棍和石杵,开始用力捶打鱼肉。”
“要一直捶到鱼肉失去纤维结构,变成完全粘稠的鱼糜为止。”
林战二话不说,挽起袖子,和吴临风一人拿一根木棍,在铁锅里疯狂地捶打起来。
“咚!咚!咚!咚!”
沉闷的捶打声中。
白嫩的鳕鱼肉在重力下,一点点破碎,逐渐凝聚成一整块胶质感极强的白色鱼泥。
王昊走上前,用手试了试弹性。
满意的点了点头。
“可以了。”
他舀出一大盆鱼泥,手指在鱼泥中熟练地一捏,一挤。
一个圆润、饱满、富有弹性的白色鱼丸。
便丝滑地从他的虎口处蹦了出来。
“啪嗒。”
落入旁边的冰水盆里,瞬间漂浮了起来。
做完鱼丸后。
王昊又拿出了前几天清洗并晾干的海豹肠衣。
他将剩下的鱼泥顺着肠衣的口子,一点点往里挤压。
随着乳白色的鱼糜不断填充。
原本扁平的海豹肠衣,开始逐渐变得饱满、圆润。
一条条散发着淡淡油光、看起来很精致的极地鱼肉肠。
完美诞生。
看着这些鱼肉制品。
林战、赵明全、吴临风、张秋秋四人。