“郎君……”
刘大他们听到呼喊也从厢房跑出来，看见那头黑山羊，也都愣住。
其中一个瘦小的汉子走上前，蹲下看了看羊，又摸了摸羊的脊背。
“郎君，这羊是好品种。”他抬头，“小的以前是猎人，杀过羊，让小的来？”
李炎点头：“你来。”
那汉子姓孙，大家都叫他孙七。
他从厨房拿来一把短刀，在磨刀石上蹭了几下，又舀了瓢水冲干净。
“搭把手，”他说，“按住了。”
刘大他们上前，把羊按倒。
孙七蹲下，左手扳住羊头，右手持刀，在羊脖子上一抹——
动作干净利落，一刀下去，血就涌出来了。
孙七早备好了木盆，盆里放了把盐，对准刀口，血哗哗地流进盆里。
那羊挣了几下，四蹄乱蹬，孙七按着不放，嘴里念叨着：“别动，别动，深呼吸。”
血放完了，羊也不动了。
孙七站起来，换了把更锋利的刀，在羊后腿的蹄腕处割开一道小口子，用一根细铁条捅进去，捅了几下，然后嘴对着那口子，鼓起腮帮子往里吹气。
羊身子一点点鼓起来，皮肉分离。
“这是吹气，好剥皮。”孙七边吹边解释。
吹饱了气，他在羊脖子、四肢、肚子上一道道下刀，刀尖贴着皮肉走，手法极稳。
一张羊皮慢慢剥下来，完整的，没有一点破口。
皮朝下铺在地上，白花花的。
接下来是开膛。
孙七用刀尖在羊肚子上轻轻一划，划开一道口子，两手伸进去，把内脏一件件掏出来。
心、肝、肚、肠，分门别类放进盆里。
接着割下羊头，卸下四条腿，沿着脊骨把羊劈成两半，又拆成一块块的肉。
整个过程行云流水，旁边几个人看得眼都直了。
“孙七，你以前真是猎人？”刘大问。
孙七笑了笑，没接话。
李炎在旁边看着，没出声。