陆扬继续往里走。
他其实挺喜欢这种地方的。
每个人都在认真地生活，认真到连半尺地盘都寸步不让，认真到为了一毛钱能掰扯半天。
这种认真放在别处可能叫斤斤计较，但放在这里，那就是烟火气。
陆扬打算给姜浅做青椒肉丝面。
青椒要买那种颜色深绿，表皮光滑，捏起来硬邦邦的，这种青椒肉厚，炒出来脆生。
那种颜色发浅，表皮皱巴巴的，一看就是放了好几天的，炒出来软塌塌的，没嚼劲。
肉要买前腿肉，肥瘦相间，切成丝之后在锅里一炒，肥肉的部分会化成油，裹在瘦肉上，吃起来又嫩又香。
陆扬蹲在一个肉摊前，手指在一排肉上来回比划，最后挑了一块肥瘦比例大概三七开的。
“老板，我要这块，绞成丝。”
摊主是个四十多岁的男人，围裙上全是油渍，手指粗短。
他接过肉掂了掂，然后眯起眼睛看了看陆扬，笑道。
“小伙子，这块肉不太好，我给你换一块。”
陆扬怔了怔。
摊主没等他反应，已经从案板下面又拎出一块肉来，往秤上一放。
“这块好，早上刚到的，你摸摸。”
陆扬伸手摸了摸，确实比刚才那块更新鲜，肉的颜色更鲜亮，脂肪的部分白得像凝固的猪油。
“谢了叔。”
“谢啥，你们年轻人不会挑，总不能看着你们吃亏。”
摊主把肉送进绞肉机，机器嗡嗡响了一阵，吐出一堆粗细均匀的肉丝，“以后买肉就来我这，保证不坑你。”
陆扬付了钱，拎着肉丝和青椒往回走。
不是所有摊主都这么实在。
他去年刚来那会儿没少被坑过。
买排骨被塞了好几块纯骨头，买鱼被掉了包，买水果底下全是烂的。
后来被坑的次数多了，才慢慢学会了怎么挑，也慢慢认熟了哪些摊主能信，哪些不能信。
走出菜市场的时候，手机在兜里震了好几下。