江屿走上舞台，从主持人手里接过麦克风。
他站在追光灯正中央，被那片冷白色的光照得有些发白。
台下几十双眼睛盯着他，有人表情复杂，有人面无表情，有人嘴角挂着一丝似笑非笑的弧度。
江屿的目光扫过台下。
从评委席扫到观众席，从观众席扫到卡座，然后收回视线。
“感谢所有来参加这次比赛的选手。”
他的声音不大，但很清晰，在大厅里回荡：
“三百七十一位报名者，从初赛到复赛，从复赛到决赛，每一轮都有很多人离开。我知道有人不甘心，有人不服气，有人觉得评委打分不公，有人觉得比赛规则有问题。”
台下安静了。
有人低下头，有人跟旁边的人交换了一个眼神，有人盯着舞台上的江屿，表情复杂。
“这些情绪，我都理解。”
江屿的声音放轻了一些：
“我以前也是调酒师。我知道凌晨五点下班是什么感觉，知道手指被冰块冻得发麻是什么感觉，知道客人刁难你的时候你还得笑着赔不是是什么感觉。”
台下有人攥紧了手指，有人别过脸，有人嘴角抿成一条直线。
“所以我才想办这个比赛。”
江屿的目光从台下扫过，声音稳了下来：
“我想让那些每天在吧台后面默默努力的人，有一个站在台上被看见的机会。我想让那些不懂调酒的人知道，调酒师不是站在吧台后面倒酒的人，调酒是艺术、是化学。”
大厅里安静得能听见空调送风的细微声响。
“这次比赛，我看到了很多优秀的作品。”
江屿的声音拔高了一点：
“陈宇的‘夏日的清晨’，接骨木花和金酒的搭配很好。李瑞的‘墨’，黑芝麻和金酒的组合很大胆。林建的乌龙茶威士忌，碾压茶叶的手法聪明。祁意的‘暖冬’，前后摇的手法少见，迷迭香和覆盆子的搭配更是大胆。”
“当然，还有很多优秀的选手，我没能一一说出你们的名字。”
他的声音放轻了一些，但语气更认真了：
“但你们的作品，我都看到了。你们的努力，我也看到了。”
台下有人眼眶泛红，有人攥紧拳头又松开，有人低下头用袖子擦了一下眼角。