齐评委尝了一口,放下杯子的时候皱了皱眉:
“甜味美思的比例可以再高一点,迷迭香蜂蜜的回甘可以再早一点出现。”
林建站在原地,嘴唇微微抿着,等评委说完才开口:
“谢谢。”
他微微欠身,走回操作台收拾工具。
从舞台走下来的时候,脸上的表情有些紧绷,但脊背挺得很直,工具箱在他手里稳稳地拎着。
祁意第七个出场。
她上台之后先把工具箱打开,从里面拿出一个小号的雪克壶,放在操作台右侧。
然后才转身开始选酒。
她选了一瓶陈年朗姆,一瓶新鲜青柠汁,一小罐自制的姜汁糖浆,还有一小瓶安高天娜苦精。
江屿盯着巨幕。
陈年朗姆做基酒?
陈年朗姆的口感比普通朗姆厚重很多,甜度也高。
和姜汁糖浆搭配,甜上加甜,怎么平衡?
祁意先处理姜汁糖浆。
她用量酒器量了二十毫升,倒进混合杯,然后加朗姆、青柠汁、苦精。
加冰,盖上盖子,开始摇。
她的手法还是前后摇,雪克壶在她手里像钟摆一样晃动,冰块撞击的声音比上下摇更密,节奏更快。
摇了大概八秒,停下来,打开盖子,拿起滤冰器,把酒液滤入冰过的香槟杯中。
然后她从工具箱里拿出一小片脱水姜片,轻轻放在杯口。
退后一步,按下计时器。
时间停在六分钟整。