“我调的是‘夏夜’……”
声音被大厅里的噪音盖住，江屿只听见几个零散的词。
评委席上，中间那位男评委端起酒杯尝了一口，眉头微微动了一下，放下杯子，在评分表上写了几笔。
第一小组结束，十个人从操作台后面走出来，有的表情轻松，有的眉头紧锁。
工作人员引导第二小组入场，江屿拎起工具箱站起来，跟着前面的人走向操作台。
他的位置在第二横排的第二个，灯光从头顶打下来，在台面上投下一片暖白色的光。
他把工具箱放在台面下方，从里面把工具一样样拿出来，按顺序摆好。
雪克壶放在右手边，吧勺放在左手边，量酒器和滤冰器并排放在正前方。
他的动作不快不慢，但每一样东西的摆放位置都精确到毫米。
计时器还没开始。
江屿深吸一口气，把呼吸放平。
目光扫过面前的基酒，金巴利、甜味美思、普利茅斯金酒，瓶身干净得反光。
橙皮已经切好，码在小碟子里，边缘整齐，厚度均匀。
主持人的声音传来：
“第二小组，比赛开始。”
几乎是同一秒，十个人同时动了起来。
江屿的手很稳，先拿起金巴利瓶，瓶口对准量酒器，琥珀色液体流出，精准地停在刻度线上。
放下金巴利，拿起甜味美思，同样是30毫升。
最后拿起普利茅斯金酒，也是30毫升。
他把量酒器里的酒液倒进调酒杯，放下量酒器，拿起吧勺。
冰块在杯壁上轻轻搅动，发出细微的摩擦声。
他的动作不快，但每一圈都精准，吧勺在指间转了半圈，稳稳停住。
搅拌了十五圈，放下吧勺，拿起滤冰器，把酒液滤入冰过的古典杯中。
橙皮在杯口拧了一下，油脂喷在酒面上，柑橘的清香散开。
他把橙皮放进杯里，退后一步，按下计时器。
时间停在五分钟四十七秒。
旁边的人还在摇壶，冰块撞击的声音密集。