更符合在无法反抗的情况下，被人拿快刀一点点拉出来的。
全是陈年旧伤，连条新口子都没有。
江枫垂下眼皮。
男人舀了一勺雪白的猪油下锅。
油温炸开的当口，这人身上的死气散了。
原本佝偻的背脊无意识地拔直，右手稳稳抓住锅把，手腕下压，手肘向外撇出三十度。
江枫在心底吹了声口哨。
这握锅的架势，他只在京海那家只接待VIP的私房菜馆见过。
人家年薪百万的行政总厨，颠勺就是这起手式。
隔夜饭下锅，脆响声起。
油脂包裹淀粉，火候卡得严丝合缝。
男人左手盲抓一把芽菜抛入，右手腕发力一抖。
那口铁锅在他手里直接活了。
米粒腾空飞起，在昏黄灯光下抛出个大半圆。
粒粒分明，毫无粘连。
铁铲贴着锅底刮过，铲面跟铁锅死死锁在十五度角。
每一次翻炒，都精准把底层的米粒抄到最顶端。
不到三十秒，香味爆开，纯正的中式镬气。
猪油的醇、米饭的焦、芽菜发酵的鲜辣，一层层剥离开来，直冲天灵盖。
男人单手把锅一抛，炒饭在半空划出一道抛物线，稳稳落进几毛钱一个的塑料饭盒里，连颗葱花都没掉在外头。
递出饭盒的当口，男人肩膀一塌，脊背重新弯了下去，又变回那个麻木刷锅的夜市小贩。
江枫端着饭盒，拿勺子挖了一大口送进嘴里。
米粒外壳微焦，牙齿刚咬破那层脆壳，里面锁住的软糯和水分直接渗出。
芽菜的咸鲜完美压制猪油的肥腻，咽下去后，舌根还泛着回甘。