菜肴满桌，菜分两色。
为主的菜色是鲁菜，这吃的是个滋味儿。
聚和成是地道的鲁菜，不但有鲁大勺最拿手的九转大肠，还有葱烧海参和四喜丸子，特色名肴全上了。
为辅的菜色，是津门如今的时令菜，这吃的就是个新鲜。
像有一道菜，叫河海双修。
这个双修，没有那啥特殊的颜色，说的是海鲜与河鲜。
海鲜是来自渤海湾的鱼虾蚶，河鲜是来自运河的茭白和茨菰，河海共治一炉，鲜中带鲜，鲜上生鲜，也就五月能有这口福。
“罾蹦鲤鱼……来喽！”
后厨一声高唱，帮厨捧着长盘出来。
盘中的大鲤鱼金鳞赤尾，昂着脑袋翘着尾巴，瞧那样儿，是卯足了劲想着蹦龙门。
只是它眼神不济，一下蹦进了油锅。
“嗤啦！”
鲁大勺的大勺一晃，琥珀色的糖醋汁当头淋下，宛如庐山飞瀑。
一连串的脆响，白气氤氲腾涌，浓郁的甜酸焦香浮动，让肚子又空了一分。
“今天大喜，何以贺喜，唯有此杯中之物，但饮酒之前，咱们约法三章。”
周学熙举起酒杯，几句欢迎袁凡的开场白一过，定下这次宴席的基调。
“这个酒桌上，咱们有三不谈，不谈兵戈，不谈政事，不谈银钱，今日只作家老俗夫之饮，只作家长里短之谈！”
周学熙是主人，他的地盘他做主。
几人举杯，三圈下来，袁凡才知道周学熙为什么要定下“俗饮俗谈”的规矩了，那是为了关照他。
在座的几位，一主两陪，徐世昌年近古稀，周学熙年近花甲，靳云鹏也年近五十，按五岁一个槛，到袁凡这儿，中间的槛儿得按平方计算。
身份的差距更大，从徐世昌的大总统到他这个算命先生，按一品一个槛，中间的槛儿得按立方算。