鱼在很鲜的时候简单的清理一下，裹上一层面粉，在油里边一炸。
那鲜味和香味就会被激发出来。
炒这一种鱼需要配合两三种辣椒。
首先就是朝天椒。
朝天椒的辣度比小米辣还要辣。
然后再加上一点切成段子的线椒。
再配上一些切成丝的螺丝辣椒。
那味道叫一个鲜美。
众人一边大口喝酒，一边大口吃肉。
六个热炒全上来了之后，江南就感觉到自己吃饱了。
很快。
沈大伟端上了一大盆。
这一大盆就是那活了七八十年的老鳖。
“大伟哥，你赶紧坐下来吃饭，你这拿手菜已经上齐了。”江南赶紧招呼着沈大伟坐了下来。
沈大伟也不客气，他刚一坐下来就拿着筷子夹了一块大大的鳖裙：“老弟这玩意是好东西，你看着软软糯糯的。”
沈大伟又看了众人一眼：“各位，不是我偏爱江南老弟，这一块绝对该他吃。”
众人连连点头。
这长了七八十年的老鳖，这鳖群这一块鳖群足足有好几两重。
“大家也别客气，赶紧动筷子光是这一只老鳖就花了咱们180多块钱。”
“这玩意儿抵得上三四头大肥猪了。”
众人一听，光是这个大甲鱼就花了180多块钱，震惊不已。
所有的人都是先吃肉后喝汤。
这老鳖汤，那叫一个鲜美。
江南夹着那一块鳖裙，那鳖裙在筷子上面q弹q弹的。