高温之下，醋香瞬间升腾。
汁水在淀粉的作用下迅速收浓，均匀包裹在每一根肉丝和配菜表面。
出锅前，再撒上一把葱花。
翻匀，装盘，整道菜一气呵成。
“请001号顾客前来取餐。”
听见提示音，顾明立刻站了起来。
来到出餐口，只是看了一眼，他的表情便发生了变化。
这和大学食堂里的鱼香肉丝……
完全不是一个东西啊！
餐盘中央，肉丝才是真正的主角。
一根根肉丝粗细均匀，表面裹着红亮的鱼香汁。
黑色的木耳丝和淡黄色的笋丝穿插其中，配菜的数量刚刚好，既能丰富口感，又没有喧宾夺主。
最重要的是……
没有满满一盘胡萝卜！
顾明端着鱼香肉丝回到座位，又起身盛了一碗米饭。
浓郁的香气不断往鼻子里钻，还没开始吃，口腔里便已经开始疯狂分泌唾液。
他拿起筷子，夹起几根肉丝。
肉丝表面的酱汁红润油亮，却并没有挂着厚重的油脂。
送入口中，牙齿轻轻咬下，顾明的眼睛瞬间亮了。
嫩！
肉丝看起来细，入口却没有半点干柴感。
薄薄的淀粉层锁住了内部汁水，轻轻咀嚼，属于猪里脊的鲜香便释放出来。
紧接着，鱼香汁的味道在舌尖展开。
最先感受到的，是泡椒带来的微辣与发酵香。
随后，醋香慢慢浮现。
明亮清晰，却不刺鼻。