见她依然是以前那么好说话的萝丫头,副厨师伯也很高兴。
师伯有腰疾本来就难做大厨活计了。
叶青萝同意二舅将人请了来,不是要每天干多少辛苦活计的,而是在后厨能多个主心骨再多培养几个厨子徒弟出来的。
之前二舅带的新徒弟带去了县城,师伯带出来的几个新徒弟能负责内部饭堂活计了。
刘招如今虽未出师,但已经被当作副厨在培养了。
每月八两工钱承诺做到实在干不动的年纪,师伯也不怕教会了徒弟饿死师父,叶青萝明确说了柳东镇福味楼可供师伯安老。
所以叶青萝每次来后厨,对师伯都是客客气气的,还能就做菜聊上几句闲话呢。
刘招也过来询问萝表妹,办大席的事儿。
叶青萝笑道:“等日子定下来会派人来通知你的,到时就把流水席的菜单定下来,招表哥你带多点人手,我们分几处锅灶各自负责几个菜。”
“到时十桌一摆,接连上菜,这外头的小厨房到时用来蒸肉包,我安排人在后头宅子做肉包,或是就在酒楼这边外头院子里做肉包。”
叶青萝把她的安排计划说了一遍,刘阳过来道:“酒楼也有肉包和烙饼子做辅食,外头小厨房忙得过来。”
“到那天酒楼不提供辅食,肉包早上做,上午就能全部蒸完,不影响中午酒楼的生意,只要你另外有人手,地方腾得过来。”
毕竟原来酒楼只有大厨房,是叶青萝在盘下这里后就让人在外头另外建了一座小厨房。
就是将饭、汤、面食都转到小厨房,大厨房里宽敞点、也没那么热。
就是增加了建小厨房的成本,但对整个酒楼来说却用起来更顺手,还增加了客人对辅食的选择。
谁来酒楼不想吃到更多选择呢,你有更多充分准备,服务上也能更从容,客人更满意。
虽然日子还没有定下来,菜单也没有定下来,但就办席的思路,叶青萝说了一遍,在场这么多厨子都有经验。
刘阳甚至提议:“要是那天有足够多的野兔,我们也可以在这里做成菜再送去仙桂村。”
叶青萝哭笑不得:“虽不一定开百席,但就算只有一半席面,这兔肉也要不少了,有这么多我宁愿留着自家慢慢吃。”