三兄妹就在厨房里早早准备晚上吃的菜，一边商量作坊用人的问题。
最后三人达成初步共识。
找二十个品行口碑不差还勤快又拎得清的婶子伯娘来挑豆皮，找十岁左右最大也要在十三岁以下的小丫头来晒豆皮。
再找几个十几岁没上学了也没外出做工学艺的半大小子专门负责端盘箕、搬箩筐。
还有打下手主要是往各个灶口送柴，保障烧火情况。
这个不需要太多人，一个人负责三处大灶、一处大灶看是两口锅还是三口锅，还要具体看情况。
当然，打下手的人也可以安排那些小姑娘，多招几个就是了。
叶青萝是计划作坊要保障二十个专属挑豆皮的人手，一人每天挑出两百斤湿豆皮，再对半晒干，得一百斤干豆皮。
不排除细微差别和个别情况误差。
她现在当然只会尽量精细地算出评估结果，又不是高科技大厂，不可能达到完全一致的精细。
除了收黄豆成本、人手这块是第二成本，剩下还有建作坊、柴火、用水等需要慢慢分摊的成本。
她之前虽然说只赚一文，但出作坊成本她会控制在四文，就算略有超出，她也会分摊到后面长期的成本中去的。
也就是说，她的纯利会控制在一点五文到两文之间。
这是刚开始的初步盘算，之后作坊真建起来了，她打算给老宅半文的分红。
如果最后出作坊她只能赚到一文五，那么她一文、老宅半文。
如果她的纯利达到了两文，则她能赚一文五，到时就有余利给村里一些好处。
按十七万斤干豆皮的订单量算。
假设作坊请二十个人专门挑豆皮，一天能出两千斤干豆皮，加上预留两天空仓期，也就是八十天多一点时间。
前期不需要太多人赶货，她也需要观察作坊经营情况，后期需要赶货再增加人手就行了。
而且现在收黄豆还不够，多安排人手不过是浪费工钱。
三人把这些问题都挑出来商量，对作坊的经营也更加清晰起来。