次日清晨，福源祥后厨。
后厨里白烟乱窜，那是几百斤面粉落缸时激起的灰。几个新来的学徒正围在案板前，一个个伸长了脖子，恨不得把眼睛贴在老师傅的手上。这年头，学到手里的本事才是根本，谁也不敢在这时候偷懒。
沈砚刚调完馅，在围裙上擦了擦手，坐在柜台后面沏上一壶高碎。茶香刚飘出来，杨文学就凑了过来，手里拿着块抹布，顺势靠在柜台边，身子正好挡住了后厨那边的视线。
“师父。”杨文学压低了嗓子，“有个事儿，我琢磨了两天，觉得还是得跟您说一声。”
沈砚抬眼扫了他一下：“吞吞吐吐的，不像你。说吧，是不是后厨又有人偷吃嘴了？”
“那哪能啊！这年头粮食金贵着呢，谁敢动。”杨文学往后厨方向努了努嘴，声音压得极低，“是新来的那个刘老实，不太对劲。”
“怎么个不对劲？”
“别的学徒恨不得长在案板边上学手艺，这人倒好，对白案上的活儿不闻不问，专挑苦力干。刚才赵师傅喊人搬面，别人都往后缩，就他，蹭一下就窜出去了，拦都拦不住。”
沈砚放下茶碗，透过半开的布帘，目光看向后厨通往库房的过道。
一个穿着灰布短褂的汉子正扛着两袋面粉走出来。
那汉子看着三十出头，皮肤黝黑，一脸憨厚相，见谁都笑呵呵的。两袋面粉少说也有百来斤，压在他肩上，腰杆子都没晃，步子迈得极稳。
刘老实。
人如其名，看着确实老实。
但这世道，越是看着老实的人，肚子里弯弯绕往往越多。
“除了抢着干活，还有别的吗？”沈砚从烟盒里抖出一根烟。
“有。”杨文学回忆了一下，“昨儿个进了一批白糖和素油，那是重活，别的学徒都躲，就他抢着干。我留意了一下，他搬东西的时候，眼珠子一个劲儿往库房锁头和窗户缝里瞟。”
“还有，前天晚上打烊，大家都走了，他磨磨蹭蹭在最后，说是打扫卫生。我假装落了东西回去拿，看见他在库房门口转悠，手里还拿着个小本本，不知道在划拉什么。”
“知道了。”沈砚划着火柴，吸了一口，“别惊动他，让他干。既然他喜欢搬东西，那库房里的杂活全派给他。”
杨文学一愣：“师父，这……万一他是那个……”他做了个“偷”的手势。
“偷？”沈砚轻笑一声，吐出一口烟圈，“咱们这儿除了面粉就是油，他能偷多少？偷出去卖给谁？真要是小偷小摸，反倒好办了。”
怕就怕，他图的不是财。
沈砚拍了拍杨文学的肩膀。
“文学，你做得不错。”