福源祥门外。
陈平安拎着一块厚实的木牌，大步跨出门槛。
“本日停业半日。”
木牌稳稳挂上门框，后厨的欢呼声差点把房顶掀了。
王二狗一把扯下沾满白面的围裙，高兴得直搓手。
“沈爷局气！这半天白歇还拿钱，我正好去供销社给我娘扯两尺布！”
老马敲了敲旱烟袋，磕掉烟灰，冲着大伙儿瞪起眼睛。
“都收拾利索再走！案板擦亮，炭火压实！沈师傅心疼咱们，咱们不能不识好歹！”
伙计们大声答应着，手脚麻利地清理起后厨。
沈砚站在院子里，看着大伙儿干劲十足的模样，点了点头，连轴转容易熬垮人，张弛有度，这队伍才能带得长远。
陈平安扒拉着算盘，拿着账本走了过来。
“沈师傅，这几天连轴转，面粉和白糖见底了。大厂的单子是交了，咱们自己的底子也薄了不少。”
沈砚接过账本，随手翻了两页。
“不碍事，大厂的物资明天入库，下个月公家调拨的物资也会到，这几天先做寻常糕点，稳住老主顾。”
“你也回去歇着吧，门锁好。”
陈平安重重点头，转身去拿门锁，检查门窗。
后厨里，杨文学正卖力地刷着大铁锅，看见沈砚走进来，探出头，“师父，这大半天假，得少挣多少钱啊？”
沈砚走到水缸边，舀水洗手，“钱是挣不完的。人垮了，福源祥的招牌谁扛？”
他甩干水珠，拿起毛巾擦了擦手。
“回去多陪陪秀芹，新婚燕尔的，别天天泡面粉堆里。”
杨文学脸一红，憨笑着继续卖力刷锅。
沈砚推着自行车走出大门，顺着前门大街往南锣鼓巷骑去。