大卫京城，薛记卤肉铺里，雪小暖刚走，雪竹和小婵就过来帮忙了。
薛勇夫妇赶紧又去了一趟市场，用极低的价钱将几个肉摊剩下的猪下水一扫而空。
申时刚过，雪五就驾着马车送来了采薇和二十三岁的陈巧。
陈巧谈不上漂亮，但五官端正，手脚利落。
她原是大户人家的丫鬟，专管照料姨娘的孩子，主子失势被撵后，她们服侍的人都被发卖了。
采薇买下她后，带着她先回朱正街豪宅洗了个澡，换了身棉布衣裙，才将她送到卤肉铺。
一到卤肉铺，陈巧先恭恭敬敬向薛勇夫妇磕头：“奴婢陈巧，谢东家收留。”
然后起身接过吴氏怀里刚吃饱、嘴角还沾着奶渍的知恩，又牵住蹦蹦跳跳的虎子：“我先带小主子们去木匠铺那边玩，不碍着东家做生意。”
吴氏看着她稳妥的样子，心里先有了几分满意。
想着二丫的话，还是让叶儿去盯着。
……
等雪小暖从凝翠宫回来时，薛记卤肉铺前早已排起了长队。
一些午间买过的客人已经成了回头客。
趁着开业打折优惠，午间吃了猪头肉，晚饭就想尝尝卤鸡、卤猪蹄。
雪小暖和之然立刻投入战斗。
两人主要负责收银。
虽然国师说她印堂有暗影，让她心里沉甸甸的，但一个虚无缥缈的阴影，哪有面前的银子实在？
不到一个时辰，足足四锅卤肉就销售一空。
……
关了铺门收拾妥当，一行人浩浩荡荡回了簸箕巷的薛宅。
吃饭的时候，雪小暖对爹娘道：“今晚你们好好盘算，咱们一天到底能卖多少。有两条规矩得记着：一是别硬扛，累出病来不值当；二是午间、晚间各卖一个时辰就关门，多了不做。”
又看了一眼在座的其他人：“今日开业，帮忙的人多。平常就你们几人，陈姐主要精力是带两个孩子，洗涮买卖主要靠爹娘带着三个丫头做。咱们多大胃口吃多少饭，依着我，就今日这个量就足够了。”
那陈巧是个有眼色的，马上起身回话：“回姑娘的话，等小主子们睡熟了，我也能来铺里搭手做事。”
吴氏越看陈巧越顺眼，笑着点了点头。
转头对雪小暖道：“二丫，我和你爹午间合计过，有陈姐儿帮着带孩子，我和你爹有什么忙不过来的？今儿来看，京城的生意比铁斗镇好做，哪有看着钱不赚的道理?”
雪小暖一听就知爹娘已经掉进了钱眼里。
她搁下筷子，无奈地摇摇头：“娘，洗猪下水多费功夫？光是翻洗肠子就得耗大半个时辰，三个丫头跟着你们连轴转，不出三天就得累垮。”
她飞快盘算了下，卤肉铺的生意在京城是独一家，照今日这个势头，一天赚二十多两没问题。
还真是小小生意赚大钱。
比二叔的木器铺赚钱多了。
但是如果没有帮忙的人，爹娘他们累死累活也收拾不出来那么多猪下水。
只是卤料算是商业机密，雇人不放心，不如再买两个伙计，反正铺子后面有房间，伙计就住在铺子里，还能把铺子守好。
打定主意，雪小暖吃过饭就把爹娘请进了里屋。
掩上门郑重说道：“要多赚钱就得加人手。我明日让采薇去牙行挑两个壮年汉子，专门干洗肉、劈柴这些力气活。你们俩就专心管售卖和盯着火候。”