那就必须把最贵的全部点一遍，吃到他肉痛为止。
「好的，最好的海胆两贯。」
板前虽然被她的气势吓了一跳，但立刻高声向后厨传单。
桐生和介倒也不觉得心疼。
「白石医生呢？」
他转头看向右边。
「我要单点。」
白石红叶的嗓音很轻，很有礼貌。
「先来一份小肌。」
「要那种腌渍时间稍微短一点的，我喜欢口感脆一点。」
「然后再来一份赤贝。」
「如果有活杀的车海老，也请给我来一贯，虾头请务必炸酥。」
「最后的收尾，我要干瓢卷，里面的芝麻请多放一点。」
她坐姿端正，双手放在膝盖上。
板前的眼神立刻就变了。
他有些惊讶地看著这个素面朝天的年轻女孩。
这菜单点得有点意思。
先用小肌（斑鲧）来测试醋饭的酸度和腌渍的功力。
再用赤贝来测试食材的新鲜度。
车海老（对虾）则是考验对温度的把控。
最后用干瓢卷来收尾，那是以前江户前的老饕们才会干的事，用来检验海苔的脆度和米饭的软硬平衡。「这位客人，是行家啊。」
板前脸上的笑容真诚了几分。
他拿起柳刃刀，眼神都变得认真了起来。
然而……
桐生和介跟今川织齐齐转过头去，一脸不可思议地看著白石红叶。
倒不是说她不正常。