许舟的名气又上涨了一些。
就连主持人都忍不住溜达了过去。
眼睛直勾勾盯著锅里的鸡翅,下意识咽了口口水。
她知道自己不应该走到这里。
应该到处给大家看看不同的菜。
可她只觉得自己的脚好像被钉在了这里似的,完全走不动道。
「好了。」
「接下来是最后一步了。」
许舟笑了一下:「现在还不是完整版。」
还要加上最灵魂的芡汁!
勾芡的技术,那可是能看出厨师水平的高低的!
而这道菜勾芡,那显然是很重要的。
许舟拿起一口小锅,倒入提前熬好的汤底。
清鸡汤打底,加入生抽、味淋、醋、白糖,然后淋入芝麻油增香。
最后就是最重要的熬好的番茄汁!
当番茄汁淋入之后,整个芡汁变成了深琥珀色质地,因为番茄汁十分浓稠,整个芡汁也粘稠极了,看起来像是糖醋汁,但是又跟糖醋汁不一样。
等到芡汁熬好了,许舟把琥珀色浓稠顺滑的芡汁浇在了鸡翅上。
芡汁一浇上。
整个香气更上了一层楼。
酸甜的香气混著酱香飘了出来,和鸡翅的焦香完美融合在一起。
鸡油香。
猪油油脂香。
芡汁的糖醋汁和醇厚的鸡汤底味清甜香气。
还有那顶级帕玛森芝士的乳酪香。