第367章 许舟这么快揭开谜底?(4 / 11)

火火垚想火火 / 著

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哪怕是从出题人方面去考虑,也有可能从品类的多样性以及流传的宽广性的方面选择麻糍。

许舟干脆把这两个答案都发给了自己的学生。

【许舟:非牛顿流体是麻糍和生磨马蹄糕中的一个,你们大家可以开始准备了。】

【许舟:麻糍在网上应该有很多攻略,这不是一个技术含量很高的点心,以糯米或水磨糯米粉为原料,经蒸或煮后,通过手工捶打,揉制,使糯米产生粘性,形成软糯有韧性的团状食品。】

【许舟:这些原理你们都接触过,应该只是看一下网上教程,就能学会。】

麻糍这个东西,他是不担心的。

而且自己的学生本身在味道方面就都很擅长。

可以说是但凡只要会做,就一定能赢。

只是生磨马蹄糕的话,就要难很多了。

许舟把马蹄糕的做法和难点发了过去。

因为明天下午就要比赛了。

除了这两样,还有三样自己需要摸索确定一下到底是什么糕点,给自己学生划个范围出来。

「哎…」

「这跟考前划重点有什么区别?」

许舟忍不住心底嘀咕,但是还是把生磨马蹄糕的内容给发了过去。

【许舟:至于生磨马蹄糕的话,难点在于生磨时间的掌控,磨浆,过滤,蒸制,对速度要求非常高,但磨得太快又会影响质量。】

【许舟:还有就是水份的问题,新鲜马蹄的含水量不一样,但是水温以及控制水这一方面你们应该都很擅长。】

【许舟:另外你们可以考虑分层蒸,如果分层蒸的话,这个马蹄糕透明能透出漂亮的层次,以及能让整个马蹄糕看著更好看。】

基本上的要点也就这些。

算不上太难。

在发过去第一题之后,许舟就开始看起了第二题。

完全没想到他的学生看到这第一题的答案时,有多震惊。

小许老师这么快就已经范围缩小到了两个了?

神!

小许老师绝对是神中神!

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