维希奶油冷汤，主要是由土豆和生奶油制作的冷制浓汤。
而这个浓汤是在1917年，由高级酒店丽思卡尔顿的厨师长路易斯戴特创制的食谱。
评委吃完后，一致性的夸赞。
「乍一看黏黏糊糊的口味较重，但却根本停不下筷子。」
奶油、土豆泥搭配芝士，还有土豆和生奶油制作的冷制浓汤。
这如果是普通人这么做的话，肯定会因为太过于黏稠腻味而不好吃。
可这一道却不一样。
「这里边乌龙面十分爽滑清爽，尽管沾了土豆泥和生奶油，但是却因为加入了胡荽粉而十分解腻，显得爽滑可口。」
「让人想到了柑橘系的那种醇和，以及带著些许微辣为特点的香辛料。」
「和面中的小茴香籽相得益彰，更加激发了各自的香味。」
在女评委完全上头沉迷的时候，丸井善二这才出来讲解。
「这里边我也用了维希奶油冷汤的浇头必不可少的莳萝。」
「通过将它的种子混合小茴香籽一起炒，从而做出香味浓郁的汤底。」
而另一边的男评委也端著面评价：「没想到这种近年流行的沾面的感觉，竟然能够根据百年前维希奶油冷汤构想出来啊！」
「非常出色的一道料理！」
评委全部都在夸赞。
底下的学生也都非常高兴。
而丸井善二与其他人不一样，他十分擅长理论，是研究分析有关美食古典文献的宫里研究小组的成员。
丸井善二他自己觉得，他并没有什么出色的料理天分，体力也在平均线以下。
因此他才贪婪地渴求一切的理论。
也是为了能拓宽他自己的知识面，让他能跟上其他天才的脚步！
极星舍里！
没有废物！
许舟画到这里的时候，倒是愣了一下，不知道怎么就想到了李乐乐。
那小女孩也很瘦，戴著眼镜，每天也泡在理论知识里。
脑瓜子很聪明。