跑堂伙计吆喝了一声，柜台后的掌柜却还在打盹儿，连眼皮都没有动一下。
“两位小娘子，要吃些什么？”
跑堂伙计没有得到回应，不以为意，慢悠悠的来到王姒近前，躬身，客气地询问着。
王姒不动声色，心里却已经在小本本上记上了第二条：管理不善！管理失职！
“你们食肆，有什么招牌菜？”
王姒扫了眼四周，看到墙上挂着一个个的木质水牌，水牌上写着各色菜名。
菜名很多，很杂！
仿佛什么都有，可又没有突出的招牌菜！
这、不是经营之道！
或者说，这家店铺就没有自己的拿手菜。
跑堂伙计发现了王姒看水牌的小动作，便笑着说了句：“我们家的菜，都是招牌菜！”
“您看水牌上的，只要你喜欢，都可以点！”
不等王姒回答，小丫鬟便有些不屑地说道：“好大的口气，会仙楼、樊楼也不敢吹嘘自家的菜都是招牌菜吧！”
小丫鬟确实没去过这些高档酒楼，但她听府里的管事、小厮，以及家里的长辈们吹嘘过。
据说，樊楼的八宝鸭，鱼羹，乃京中一绝。
就连宫里的贵人，都赞不绝口呢。
而会仙楼的莲花鸭，冠绝天下。
会仙楼的牌匾，就是三四十年前，某位喜好美食的王爷，在品尝了莲花鸭后，一时欢喜，便应了东家的请托现场所写。
东家乖觉，立刻便找将人做了匾额，刷上金漆，郑重地挂在了门楼上。
这一挂就是几十年。
莲花鸭的美名，也盛传了几十年！
两个在京城闻名几十年的高档酒店，连皇家贵人都称赞不已，也没敢吹嘘自家的才样样都是招牌。
这间连食客都没有，看着就要倒闭的破食肆，小伙计居然还有脸吹嘘？
小丫鬟只觉得可笑。
跑堂伙计却不认为自己说的话，有什么不对。
他挺起腰杆，傲然地说道：“我管会仙楼、樊楼的人怎么说呢！反正我们这儿的菜，都是招牌，都好吃！”
说到这里，伙计似乎反应过来，他不善地瞥了眼小丫鬟：“你这小丫头，莫不是来找茬的吧？”
“你若觉得会仙楼、樊楼好，只管去那里！”
“你若觉得我们食肆不好，门就在那儿，出门、慢走、不送！”
这伙计，竟是比客人都像大爷。
小丫鬟被气笑了：“哎！你这人，哪有你们这样做生意的？”
“我不过是说两句，你就把我往外赶？”
“我还没说你们呢！偌大的食肆，快中午了，连一个客人都没有！”
“刚才还有脸吹嘘，说什么你们食肆的菜，样样都是照片，样样都好吃！”
“既都是招牌、都好吃，为何一个吃饭的人都没有？”
酒香不怕巷子深。
人家的重点是“酒香”。
这食肆，没有招牌菜也就罢了，就连伙计都这么的张狂。
小丫鬟算是明白，为何一个位于东大街中心地段的商铺，却这般冷清。
这间铺子啊，简直处处都是问题！
小丫鬟一个奴婢都想到了，活了上辈子，做过皇后的王姒，怎会想不到？
她看向柜台——
这边小丫鬟和伙计都要吵起来了，掌柜的居然还在睡！