前面靠着一道“翡翠虾球”也再次风生水起起来，成为汴京城里众人追捧的一道菜。
背靠大树好乘凉，也可以是跟有钱人做朋友好处多。
总之，苏兮也“赶时髦”地尝到了何楼这道最近汴京城最受追捧的名菜。
“怎么样？味道如何？”冯微雨好奇地问。
“虾肉跟蔬菜的比例还是比较合适的，即中和了虾的腥味，又给虾球整体增加了一份清甜，虾球整体的层次感很分明，配方应该不错。”
“不过，最影响口感的倒不是虾球本身。”苏兮指着虾球表面勾的芡汁说，“最关键的是它。”
翡翠虾球讲究的是鲜嫩清新，给它勾芡，最好应该是用油，爆香姜末香菇，再添入高汤，再加入水淀粉的薄芡，注重的是芡汁挂在虾球上可以形成晶莹剔透，提亮提鲜的效果。
但是很明显，此刻放在面前的这道翡翠虾球并不是。
“它的芡汁过于咸，而且厚重，不能让虾本身属于海鲜的鲜香充分发挥出来，而厚重的芡汁稍微一凉，就会显得黏腻，很影响它的整体口感。”苏兮摇摇头轻叹，然后给这道菜做出最终评价，“勾芡的厨师火候不到位，不太行。”
“原来如此，竟是因为这个芡汁的原因，怪不得我吃起来总觉得有股浓浓的面味儿。”冯微雨微微蹙眉道。
其实就是没有虾味。
河虾本身的味道其实很淡，除去那些许的腥味，剩下的一点点鲜味咸味才是虾味。
“不过有一说一，虾球本身比例还是很合适的，而且何楼的虾应该很鲜，品质还是过关的。”
说实在话，苏兮其实还是觉得虾球的配方还是很可以的，在菜碎虾茸中间分批少量多次的加入糖提鲜，就是这一步就看得出研发它的人是个有心的厨师。
“那也行吧。”冯微雨心中打定主意，以后是要少去何楼用餐。
说完翡翠虾球的事。
冯微雨可没忘记这一趟还有个正事：“三日后，冯府上要办春日宴，不知道能不能请苏小娘子大驾光临一趟。”语言戏谑。
“冯娘子如此诚心邀请。”苏兮莞尔一笑，“那自然是恭敬不如从命。”
冯微雨勾勾唇角，对她说：“那你那日可得好好打扮一下。”
苏兮：？听起来有些奇怪。
送冯微雨离开的时候，天空已经飘起小雨。
雾雨蒙蒙中，苏兮转头看到挂在门口的招聘告示，扯扯嘴唇问：“高侍，让你招的人呢？”
高侍一噎：“来了几个，都是没经验的。”
“赶紧招人。”苏兮说。
高侍：……
正下着雨呢，让他从哪里去招人？
正在此时。
苏记门口传来一道声音。
“听说你们这里招厨子？”
高侍惊了。
这是哪里从天而降的厨子？！