将鱼头和鱼身分开。
金枪鱼背部肉质结实,最适合用来做刺身,肉质紧实少油。
用清水冲净血水后,用干净布吸干表面,拿锋利的刀顺着纹理切成一片片指宽厚的鱼片。
再将之前在林里找到的野柠檬切成薄片,挤点汁淋在鱼片上去腥增味。
配上一撮海盐,刺身就做好了。
她足足切了三大盘,正好一人一盘。
腹部油脂丰富就用来做炭烤。
用海盐、捣碎的野胡椒粒、野生香草抹匀,腌上十几分钟。
在篝火上架上铁网,放上鱼肉,两面交替烤。
等表面被烤得微微焦脆,油脂滋滋滴落在炭火上,冒出香气就可以了。
剩下的肉依旧很多。
林晚将一部分用来炖汤。
把鱼肉切成小块,用清水洗去血水。
铁锅里先下少许油,放入拍碎的蒜瓣炒香。
加入切块的白萝卜、西红柿和一小把辣椒,翻炒出红油。
倒入清水,把鱼块放进去,大火煮开后撇去浮沫,转小火慢炖二十多分钟,白萝卜软烂,鱼肉入味。
最后加点盐调味,一锅酸辣鲜香的鱼汤出锅,开胃下饭。
尾部肉质稍嫩,她切块后入锅煎至金黄,再加上切碎的西红柿、辣椒、茄子和少许海盐,加一点椰汁提鲜,焖煮成一锅红烧鱼尾。
“感觉有这么多也........好像不够。”
目前还未知榜二富婆的食量,但这点估计就够和元帅两人吃。
“帝王蟹也处理了吧。”
帝王蟹敲裂了壳,拆出蟹腿肉,又把蟹身掰成两半,等会儿直接用来烤。
火里已经提前埋好红薯和土豆,扒拉出的时候香味儿都飘了出来。
“碳水也有了。”
桌子上已经摆得满满当当,正当林晚纠结之前抓的野兔要不要也爆炒了的时候。
挂了一身海鲜的云澜回来了.........