第264章五九年的严冬，冷暖各不同
「大三岔有吗？」
「有！」
「来一盘。」
「小三岔呢？」
「也有————同志，您甭一个一个问，现在店里没什么客人，您要什么都有。
」
「那行，小三岔也来一盘，还有黄瓜条和上脑，再要七个芝麻火烧，六个直接上，剩下一个走的时候带走。」
「得嘞！」
「对了，再来个羊油豆嘴炒麻豆腐！」
」——」
李红兵一开口，店里的服务员就知道对方是个老吃家，态度也不由认真了几分。
所谓大三岔、小三岔、黄瓜条和上脑，都是羊肉的精选部位。
大三岔，半肥半瘦，肉色一头白一头红。
小三岔，同样半肥半瘦，不过肉色则是两头红，中间白。
黄瓜条纯瘦肉，肉色全红，口感细腻。
上脑带著大理石花纹，肥瘦均匀。
而李红兵点的芝麻火烧，除了当主食，也是配著涮肉解腻。
羊油豆嘴炒麻豆腐，更是东来顺的特色菜。
不一会儿。
烧著炭火的铜炉火锅被端上来，锅里装著清水，只是简单放了点大葱段和姜片，这就是这个年代的经典清汤锅底。
在这个时候，可没有什么麻辣锅、番茄锅什么的，吃涮羊肉，吃的就是这羊肉的本味，对羊肉的品质要求很高。
再等锅底开的时候，服务员已经陆续把李红兵要的几盘羊肉和芝麻火烧，还有那盘羊油豆嘴炒麻豆腐给上了上来。
店里几乎没几个客人，效率就是这么快。
这个时候，饭店服务员，百货商店或供销社售货员，态度还是比较友好和热情的，像什么「不得随意打骂顾客」这些，服务态度和品质下降，甚至恶劣的情况，还不多，时间线要再往后推一推，尤其到了七十年代前后。