如果有松土机，起藤的步骤会更加简单。
但这个时间卢尔马兰的农夫们都在起土，没有闲置松土机，只能人工完成，不过还好罗南家门前的葡萄园面积不大。
在讲解如何辨别葡萄藤的状态前，罗南先给大家演示了一遍如何起土。
弗雷迪等人可能知道步骤，但实操的机会少，罗天海更是第一次见。
起藤的第一步是清除之前覆盖在上面的表层土。
这个时候要注意，一定要用工具从根部向外侧刨土，避免伤及主干。
而且土也不能全部清理干净，要保留10cm-15cm的覆土，以预防晚霜冻。
‘倒春寒’往往比冬季霜冻更加恐怖，剩下的这些覆土要留到4月底再完全清理掉。
把起藤的时间一起推迟到4月底并不可行，土内高温高湿易引发根腐病。
清理完表层土，下一步就是检查冻害情况了。
完全冻死的葡萄藤较好分辨。
藤条呈现不健康的黑褐色或灰白色，主干和树枝上有纵向开裂的痕迹。
内芯没有任何绿色，呈现干枯的棕褐色。
枝条脆硬易断，折断时无任何韧性，和枯树枝无异。
根部表皮腐烂，轻轻一拉即可脱落，根须完全枯死，大部分成黑褐色粉末状。
“如果依然拿不准，最简单的方式是看看有没有新芽长出，如果没有任何新梢生长，就是死藤。”
罗南一边检查手里葡萄藤状态，一边对四周的几人说。
“哎可惜了，好好的葡萄藤就这么没了。”阿兰一连起了2根全都是冻死的葡萄藤，搞的他都不敢继续了。
见其他人那边的情况也不太好，才敢继续动手。
“阿兰你闭嘴，别打断罗南。”弗雷斯抬起脑袋，“罗南你继续说，冻伤的葡萄藤怎么分辨，又怎么处理？”
罗南讲解的比路易清晰多了，就跟有一本农业工具书在他脑袋里似的。
“冻伤的葡萄藤就比较复杂了。”罗南理出一根藤蔓，站起来给大家讲，“比如这一根，枝桠上端的颜色比正常葡萄藤白一些，但靠近主干的地方颜色又恢复了，说明它是部分冻伤，这个时候剪掉冻死的部分即可，看，里面的内芯还是绿的。”
罗天海学着罗南的样子，剪下去了一截：
“还行，不是很复杂。”
罗南笑着对父亲说：
“我还没说完呢，剪到这里还没完，还得再检查一次。”
“怎么检查？”罗天海拿着藤蔓说，“藤蔓的颜色已经很健康了。”
“下一步就不是通过藤蔓颜色判断了，而是手感。”罗南掐着藤蔓说，“健康的葡萄藤能掐出印来，弹性非常强，如果掐起来发硬或者开裂，说明还是冻伤了，要继续剪。”