当时啊，到处都是白花花的榆树，树皮全都被剥光了，没有一棵能够幸免的。
你们知道吗，饥荒之时，百姓还会寻大雁屎吃。
因为大雁屎中会有一些没完全消化的粮食或草籽，对饥民来说，这可比草根树皮好多了。」
二月没有多少能吃的东西，再等等，会有榆钱和槐花，那些更好吃。
但现在，地里野菜都早让人挖光了，也就只有刚冒头的柳芽能吃了。
中午，裴庄头叫自己的婆娘亲自下厨，蒸了苦累。
李逸要求就按饥民们的吃法，不要添料。
嫩柳芽淖水后拌上粗玉米面儿，蒸笼里一蒸，便成了一盘苦累。
吃起来是真的很苦。
一点也不好吃。
但能充饥，柳芽上沾了点玉米面，就仿佛变成了一大盘的玉米面片儿。
「这种做法，真正好吃的是蒸榆钱，等到三四月榆钱出来时，榆钱洗净拌上五香粉、细盐等调料，裹上玉米面和豆粉蒸制，蒸好取出抖散，加蒜泥、香油拌一下，那才叫春日菜。」
「阳春三月麦苗鲜，童子携筐摘榆钱。」
清明前后一场春雨后，榆钱会大量成熟，也正是吃榆钱的好时节。
但现在，离榆钱还早著呢。
这柳芽跟榆钱可差远了，但为了充饥，又有什么办法。
百姓把这蒸柳芽叫苦累，倒也形象。
承干本以为这苦累会是啥没吃过的新鲜食物，没想到那么难吃，可见老师大口吃著，也只好强咽下去。
这顿苦累，吃的几个孩子又苦又累，一个个愁眉苦脸的。
平时食量很好的他们，今天难得的都没吃下多少。
饭后，李逸还特意带太子他们来到庄园外，李家宣布自家的柳芽杨叶给百姓采摘，甚至帮他们爬树砍枝后，顿时引来了许许多多的百姓，既有本地百姓，也有逃荒来的饥民。
那些鹅黄的嫩叶，在他们眼中，那就是能保命的好东西。
庄丁在树上，每砍下一根树枝，都能引的下面的人争抢采摘。