“放少了不行，会臭，还易生虫，十斤肉起码得一斤盐。”
肉贵，盐也贵，
一般百姓确实腌不起腊肉，
不过李逸挺馋这一口的，腊货咸香咸香的，特别是腊猪脚，炖起来可是很美味的，而火腿制作的好，还能放好几年。
最主要的是，这年头没冰箱，有时想吃肉还真不方便，特别是到夏天时候，有点腊货还是比较方便的。
“其实不用盐腌也有办法保存肉，把肉用油炸后放到坛子里，用油封上，也能管上一年不坏呢。”
肉炸熟了没水份，又有油封，就算不加盐，也能管上一两年不坏。
“坛子肉也可以做一点，但坛子肉没腊肉好吃。”李逸还是喜欢腊肉。
风干肉也可以做点，
腊肉烟熏风味更佳，烟熏鸡烟熏鸭也是一样。
至于说盐贵，
猪肉一百五十钱一斤都能腌，还能舍不得这一百钱一斤的盐。
“少腌点，腌点吃吃就行，明年不是打算养猪养羊养鸡鸭这些么，到时想吃就杀了吃新鲜的，不省了好多盐。
一斤盐百钱，百斤盐就一万，一万钱能买三头牛呢。”
刘黑子在旁边来了一句，“现在天寒地冻，那些灾民一千钱就能买一个做奴隶。一万钱能买上两三家子为奴。”
这么一对比，
李逸都感觉自己这准备大办一场腊货的打算，好像挺罪恶的。
可转念一想，他又不是圣人，
这天下那么大，穷苦人那么多，他哪里都顾得了，能够先顾上自己，再照顾一下周边邻居，提高一下自己佃户、工人的待遇，就已经很了不得了。
总不能这天下还有人吃不上饭，他李逸就不能吃肉吧？
罗二卖了一辈子豆腐，小本买卖精打细算惯了，也说，“阿郎不是在河东解池有了一块盐田么，听说一年能产两三千石盐？那干脆明年再腌，到时自家盐便宜。”
李逸哈哈笑，