在海鱼里面，石斑鱼是特别有名的品种。
石斑鱼之所以这么出名，长得漂亮是一方面，最主要是因为这玩意儿贼好吃贼贵。
周安上一世囊中羞涩，是没机会尝到这玩意儿了。
不过他在酒店里当服务员的时候，见到过用东星斑做成的菜肴。
用东星斑做成的菜，确实很昂贵，算是撑场面的菜。
只要在席面上看到东星斑，就知道这个席面肯定是，高端大气上档次。
在市场上购买东星斑时，一斤就要两百左右，属实是不便宜了。
在酒店里经过大厨的烹饪，做成美食后，价格更是昂贵。
就那么一道菜，随随便便就要上千块。
如果不是宴请贵客，还真不太舍得点这道菜。
周安上菜的时候，看食客们对东星斑情有独钟，每次几乎都是光盘。
酒店里的东星斑，一般都是用来清蒸。
这么高档的食材，得用清蒸才能凸显出，它的原本味道。
周安虽然没吃过，但听人说这东星斑的味道极其鲜美。
它的肉蒸熟之后呈蒜瓣状，入口如同豆腐一般软嫩，还带有一点弹牙的口感。
周安当时听别人描述，口水都快下来了。
以他当时的认知，是真想象不出来，这到底是啥味道。
就算花了上千块吃到这么一道菜，食客们吃的也只是养殖东星斑，并非野生东星斑。
因为在几十年后，野生东星斑已经成了二级保护动物，即使有钱也难吃到。
市面上的东星斑基本都是养殖的，养殖的东星斑比起野生的，那真是差远了。
野生的东星斑，长期生活在流动的海水中，几乎不会有什么腥味。
而养殖的东星斑，多多少少都会带有，轻微的土腥味和饲料味。