上一世母亲还在世的时候，曾经给他们做过红烧林蛙。
在周家村附近的水塘里也有林蛙，不过村里人都抢着抓，所以很难弄到。
当时父亲也在世，抓了好久才弄了一盆回来。
母亲用自酿的东北大酱，做了一锅红烧林蛙来吃。
时隔好几十年，但周安依旧记得那时的美味。
林蛙的肉十分细嫩，放进嘴里都不用嚼，一嗦就进入了肚中。
不仅肉嫩，而且十分鲜美，配着母亲的大酱，那叫一个地道。
林蛙属于东北的四大山珍之一，与熊掌、猴头菇和飞龙并列。
可在周安的心目当中，这林蛙当排榜首，那滋味吃过的人都说好！
不过在几十年后，野生林蛙成了二级保护动物，是不能随意捕捉的。
市面上虽有养殖的林蛙，但价格也不便宜呢。
在饭店里就那么一盘红烧林蛙，要卖到小几百块。
而且林蛙中的母豹子要比公的更值钱，因为母林蛙它的输卵管就是雪蛤油。
贵妇们最爱吃的木瓜炖雪蛤，吃的就是母林蛙的输卵管。
雪蛤油这玩意儿也贵的离谱，一小盒精美包装的雪蛤油，能卖到好几千块。
周安趴着身子，在溪水中找寻了好一会儿，并未发现太多林蛙，也就几十只。
“看来是时间还没到，只能等到冬天再来了！”
林蛙这东西的习性，很多南方人不知道，但周安却是了解的。
在开春4月份蛙卵变成了小蝌蚪，在溪水里面游。
林蛙是两栖动物，当它们长出四肢之后就不怎么待在水里了，而是往林子里面走。
直到天越来越冷，进入冬天它们要冬眠的时候，再集体回到水里。