顾笙一回来，秦蓉便要省心不少，至少两个孩子不会那么黏她了，让两个孩子听话学习这事还是交给他们的爹爹吧。
秦蓉觉得顾笙就挺有心眼的，不然可没有现在这样的好日子过。
秦蓉把家中的琐事交给了顾笙，自个儿又一心扑到了糕点坊里。糕点坊目前定下了三位老师，秦蓉、岑娘子和青霜三人轮着授课，每十日休息两日。
这样，既不耽误铺子里的事，也不耽误授课。
糕点学堂和糕点坊定在同一日开张，糕点坊会卖一些正价的糕点，这些糕点都是由秦蓉、岑娘子和青霜做的，而学徒做的糕点，前三日都拿来送，后几日才会半价出售。
糕点学堂和糕点坊虽然定在同一日开张，但是招收学徒的告示已经早早地贴在了宝蓉轩、宝蓉火锅铺、宝蓉茶肆以及宝蓉烧烤铺的门口。
学徒要提前招，契书也要提前签。
这几日来各处铺子里报名的女子有许多，第一位就是孙翠翠。孙翠翠十分喜欢秦蓉做的点心，每次秦蓉在家中做了点心，她都要开心好久，她也喜欢看秦蓉做点心，看着面团膨胀成面包那种满足感是无与伦比的。
当然了，也不是每个来报名的女子秦蓉都是收的，报了名的女子，还要经过一轮的筛选，秦蓉既要看看她们有没有心性，也要考察考察她们有没有天赋，最后再了解一下她们的背景。
秦蓉对糕点学堂的重视不仅仅是为了银钱，更是想替府城的女子都寻一条独立生存的路子，所以，第一批出师的学徒是很重要的，各方面她都要筛选清楚，否则她们也只会成为家中的赚钱工具，而得不到真正的自主。
经过十日的考核筛选，秦蓉选定了第一批学徒，学徒有十八人，每人每个月五十文钱的束脩。
这束脩定得不高，但是是一定要定的，秦蓉或许不在乎这个银钱，但是她需要让她的学生们都知道，这样的机会并不是她们随意就能得来的，要珍惜。
学徒选好之后，糕点学堂和糕点坊便可以开张了。
糕点学堂和糕点坊开张之日，铺子里来了许多宝蓉轩、宝蓉火锅、宝蓉茶肆和宝蓉烧烤铺的客人，秦蓉请的掌柜正是孙月清。
之前孙月清一直要照顾孩子，现在孩子去了陈夫子那上课，有人看着了，她的时间便宽裕了，左右宝蓉糕点坊也是要寻个女掌柜的，秦蓉便让孙月清试试。
孙月清是很喜欢这活计的，虽然拿的银钱不如在素素那多，但是离家近，而且她可以独立经营铺子，能学到的东西更多，也体面。
糕点坊的所有的糕点都是秦蓉、岑娘子和青霜一大清早起来做的，做的都是又好看又好吃的糕点，中式的有：太谷饼、凤梨酥、冰皮绿豆酥、马蹄糕、蛋黄酥、雪花酥、芋头酥、核桃酥、豌豆黄、芙蓉糕、茯苓糕……西式的有：云朵南瓜挞、戚风小蛋糕、蝴蝶酥、芝士蛋糕、舒芙蕾、瑞士卷、慕斯蛋糕、布丁、麦芬蛋糕以及奶油小西饼。
客人们皆瞧得眼花缭乱，这也没瞧见过那么多别致又好看的糕点呐，那名字也是从未听说过。
有些客人听说那西式点心都是从海外传来的方子，当场就掏了银钱买了，现场就吃了起来。