第十三章 椒盐小鱼干(2 / 3)

莓果气泡水 / 著

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“这白桃牛乳茶老人家喝多了可不好。”这一桶少说也有几十碗,可不能这么喝。

“无妨,我家老爷在梨花镇也是有相熟的人家的,几家分一分便得了。”

秦蓉想了想道:“那行,今日来不及了,明日收了摊我做好您来取就行。”

白福闻言从荷包里取出了三钱银子,“秦小娘子,这些够吗?”

“有的多,白大叔我找你。”

“不用,小娘子帮我留上几份新品,若是有紫苏田螺也留一些,便不用找钱了。”白福笑着道。

“好!”秦蓉也不矫情,接过了银子便同白福道了别。

秦蓉到家时,于小山已经和秦悦一道在弄鱼了,“我买了些小鱼回来,明日咱们卖点儿新的吃食。”

“大姐,明日我要一块出摊吗?”秦悦抬起头问道。

“明日不用,我和小山两人就够了。”

秦蓉放下了背篓,围上腹围开始处理小鱼,这些小鱼不过一指长,只要把鱼内脏去了就可以了。

一盆小鱼,光是清理内脏就花去了快半个时辰,过一遍清水把处理好的小鱼洗干净,接着抹盐和调好的酱油腌制、沥水。

热锅倒油,油热后把小鱼放入锅中煎炸,待鱼皮被炸到金黄捞出。此时秦蓉的额头已经冒出了细细密密的汗珠,她抹了把汗,又在底油中倒入切好的蒜、姜、葱、辣椒爆香,最后把捞出来的小鱼干再倒入锅里翻炒。

于小山和秦悦又被灶屋里传出来的浓香味吸引了,秦怡已经有准备了,“大姐,能吃了吗?”

秦蓉笑着拣了一条小鱼干递给了秦怡,“小心烫。”

秦怡乖巧地应了,一条小鱼干吃完后,秦怡意犹未尽。秦蓉笑着盛了一小盘椒盐小鱼干,递给了秦怡,“阿怡乖,你捧着去给姐姐和哥哥吃。”

“好。”

秦蓉把所有的小鱼干都炸了一遍,第二遍翻炒就等到明日出摊了现场翻炒,否则味道要相差不少。

趁着小鱼干正是最酥脆可口,秦蓉盛了一盘椒盐小鱼干让于小山送去了白老爷那。

……

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