都说药食同源，有些东西该忌口还是忌口的好。
就好比有些大海螺的螺头侧面有‘脑’，有些人吃完了这个地方就会头疼。
一边介绍着海鲜小知识，林东方把今天要用的蛤肉切成了一分厚的片。
“这蛤肉大的好处就是切片好把握大小，还挺方便。”
“先来炒鸡蛋，咱们做一道吃一道，这种食材就要吃个刚出锅。”
“鸡蛋里稍稍加点盐，胡椒粉，搅打的要狠一些，这样下锅更容易蓬起来。配料看个人喜欢，可以在小葱、蒜苗、韭菜里做选择，我个人喜欢韭菜。”
林东方切了点嫩韭菜，旁边锅里的水已经冒泡。
“贝肉焯水，用鸡蛋炒的话只需要焯水五个数，基本上深呼吸两次就可以捞出来了。”
“注意水不是大开，就是锅边上有细小气泡就可以焯水了。”
“接下来没什么好说的，就是咱们平时摊鸡蛋，翻身之后把蛤肉倒在鸡蛋上，然后淋上一点米酒。”
“注意蛤肉不要直接和铁锅接触，最好是放在鸡蛋上，用鸡蛋的温度把蛤肉烫熟，咱们炒鸡蛋都知道，鸡蛋熟了的时候锅也是温度最高的时候，这时候蛤肉要是接触到锅，里面的水一下子全烫出来了，到时候成菜水水的，蛤肉口感也不好。”
“酒味散掉，约莫鸡蛋彻底熟透了，把韭菜撒进去，关火后把鸡蛋翻个身，快速扒拉几下把鸡蛋划散就可以出锅了！”
很简单很快的一道菜，但鲜嫩的香味却让每一个观众都口水长流。
夹起一块冒着热气、金灿灿鸡蛋，蓬松柔软带着蛤肉的鲜甜，翠绿的韭菜让味道更上一层楼。
地灵神尝了尝这鸡蛋，不由得捋了捋胡子说道，“炒鸡蛋老夫也吃过很多种了，这次是最鲜香的。”
“这贝肉才是极品，鸟贝清脆，但是不够鲜甜，也不够厚实。牡蛎鲜甜，但是口感不足，这个可是集合了它们的优点。”
夹起一块贝肉，油汪汪的但是并不油腻，入口蛋香化开后，莫大的鲜甜让每一个味蕾上都好像摆放了一片大海。
“老夫以后不钓鱼了，改摸贝类算了。”地灵神吃完贝肉后把钓竿化作一个铲子。
吃完了鸡蛋炒‘天鹅蛋’，林东方准备制作爆炒天鹅蛋。