丝瓜烧毛豆做法很多，成菜最漂亮的是毛豆和丝瓜先后下锅焯水然后再炒，这样做出来的颜色非常漂亮，代价就是毛豆的和丝瓜的香味淡一些。
林东方这又不是在开店，自己吃还是以味道最适口为主。
五花肉煸炒出油脂，下入葱姜蒜爆香再下入毛豆。
“这里有个小窍门啊，要想毛豆最后一咬像是有汁水的感觉，而且很入味的话，在剥毛豆的时候留下豆子外面的那层薄膜，要是豆子有些老的话薄膜就会像茧一样，就要彻底剥干净了。”
毛豆翻炒到颜色更加翠绿，加少许水，同时加盐调味。
“不用盖锅盖啊，就这么中小火给毛豆煮熟煮入味。”
“等到水收的快干了，把丝瓜下入。”
“就用这煮毛豆剩下的一点点带油的汁水炒毛豆，丝瓜变软即可出锅，若是还剩下较多的汤水可以勾芡，不过芡一定要薄，一小勺淀粉小半碗水那样稀溜溜的，太浓了的话容易导致黏糊糊的不好看，这菜还是清爽些好。”
不多时，两盘丝瓜毛豆都炒好了。
刚出锅的时候林东方还没闻出什么异常，也就是从厨房端到食堂这么一点距离花费的时间，用‘一生二’丝瓜的那盘的味道变得异常浓郁起来。
像是一盆煮熟的盐水毛豆端在手里，不停的提醒着人要来一杯酒吃毛豆。
“破案了，是这丝瓜搞的鬼。”林东方尝了一块丝瓜后连连惊叹，“这丝瓜可了不得，以后要是有什么味道寡淡的食材，放点这丝瓜就直接拿下了。”
“好吃！”
对面几个龙人想的不多，只是用勺子挖毛豆吃。
毛豆的香味很特别，最经典的盐水毛豆是很多人的下酒菜，是越吃越香。
有了这丝瓜的加入，毛豆的滋味起步就很高，往后越吃越香也就有了更深层的体验。
剑龙笑道，“刚刚听林大师说用煮毛豆剩下的一点点汤水炒丝瓜我还奇怪，没想到这样炒出来的丝瓜更脆嫩了，少油，好吃爱吃！”
“那回头我给你做一道水炒蕨菜，你可要多吃点。”无耻翼龙直接开始上嘴脸。
“拉倒吧，你采蕨菜都采不明白，还炒蕨菜…”
几个龙人在那拌嘴，林东方心有所感，提笔在明天的年夜饭菜单上写了一道许久许久没做的菜。
“水炒木樨鸟贝。”