“自然是记得，有一种叫干红，需要三个月时间陈酿，另一种叫甜葡萄酒，需要等一个契机。”孟清歌原原本本的说道。
她从小在酒坊长大，对酿酒的知识烂熟于心，自然不会忘记林平的话。
“难道说？这就是那个契机？”孟清歌突然生出可怕的想法。
“孟小姐果然冰雪聪明。”林平打了个响指，不吝夸赞的说道。
“甜葡萄酒之所以不好酿造，是因为没有足够甜的葡萄，也就是葡萄中的水分太多，要把这些水分去掉并不容易，即便更先进的技术也很难达到。”林平耐着性子解释道。
“所以说，我要把葡萄冻成冰疙瘩，然后捣碎，把里面的冰碴子过滤，水分自然除掉，糖分却得以保存，也就成了酿造甜葡萄酒的绝佳原料，有个叫做意大利的地方就是这样酿酒，据说挣了不少银子。”
孟清歌这方面的知识扎实，立刻听懂了林平的意思，却是用一副惊恐的眼神盯着他。
“林公子早就猜到近日会下雪结冰？所以故意让我混淆郭黑的注意力，从而没有及时把葡萄采摘？”孟清歌冷静的分析道。
其实她不能保持绝对的冷静，这可不是简单的谋略，既要猜得准半月后的天气，又要善于揣度人的心思。
揣度人的心思林平可是老手，至于判断天气还是个外行。
之所以猜到近期下雪降温，是因为大业王朝跟明朝在时间轴上相似，如今到了小冰河时代。
原本他也不太确定，后来听说近几年天气大旱，这不正是小冰河时代的征兆吗？
林平没有否定，而是无所谓的点了点头：“预测天气，可是农村孩子必备的知识，就如同你们生下来会读书写字一样。”
这个回答有些敷衍，却又让人不得不信。
农村靠天吃饭，的确应该掌握观测天气的诀窍。
事实证明，古代老百姓的确有这个技能，只是预测半个月后下雪结冰有些胡扯。
林平伸手摘下一颗冰葡萄，含在嘴里，冰甜可口，难怪郭黑怕把人齁死。
“孟小姐要不要来一颗尝尝？”林平笑着问道。
这不仅是林平的一番好意，更是品尝原料的必须过程，孟清歌不该拒绝的，可她脸色有些绯红。
没错，是害羞了。