刷级刷到最后几天，秦淮甚至开始思考要不要在发面大师级那一刻宣布云中食堂停业三天，给全体员工放三天带薪小长假，每人发一张游乐园门票去游乐园团建。
考虑到螃蟹即将上市，秦淮甚至想过要不要在家熬两天蟹黄酱，把自己熬成蟹黄味的以彰显他没有忘记蟹黄烧麦和双蟹包。
秦淮有很多方面升到大师级后的胡思乱想。
可等到发面真的升到大师级了，准确来说是秦淮意识到他的发面好像升级的那一刻，他心里只有一个想法。
啊，升级了，看来明天早上不用吃江米年糕可以吃馄饨了。
没有欢呼雀跃，没有如释重负，没有喜极而泣，更没有载歌载舞，只有明天早上吃馄饨的平静。
秦淮是怎么意识到自己的发面升级的呢？
这是一种感觉。
秦淮和之前一样非常淡定，甚至可以说是麻木地揉面，揉著揉著突然他就觉得感觉不太一样。
不是那种感觉来了的不太一样，是手下的面团好像可以和自己交流的不太一样。
抽象一点的说法是，秦淮觉得自己更懂面团了。
他突然一下悟得了揉面的很多道理，有一些他之前忽略，没有意识到，觉得很正常的东西突然一下就变了。
就好像人用肉眼是看不到微生物的，因为看不到就默认没有。可是突然一下有人塞给你一台显微镜，指著镜头跟你说，看到没有这个在动的就是微生物。
那一刻你虽然无法立刻明白9年义务教育里所有有关微生物的知识，但你知道这个世界上是有微生物的，很多精确的东西你依旧不明白，但是许多和微生物有关之前你不明白的东西突然一下有了答案。
秦淮就处在这个状态里。
发面的大师级和调味的大师级是不一样的。
调味更多的还是靠舌头，秦淮因为天生就有一根好舌头的缘故，他在调味上的天赋本就非常卓绝。在调味大师级的那一刻，秦淮更像是被人灌输功力同时又传授了心法的幸运龙傲天主角，他瞬间明了了很多事情，有一种豁然开朗的欣喜。
发面大师级带给秦淮的更多是茫然。
他知道了微生物，但还没有开始看教科书。他非但没有知道很多东西的答案，反倒发现了很多问题。
那么现在问题来了，秦淮有教科书吗？
有。
记性好的朋友们想必还记得，在秦淮摸出来的这么多菜谱里，有一个菜谱是秦淮看不懂的。
槐花馒头。
馒头明明是最简单的面点，甚至可以没有之一。它是最家常的，是早餐店里最便宜的，在秦淮读小学的时候秦家早餐店的馒头甚至只卖三毛钱一个，是绝对的物美价廉的代名词。
那偏偏就是这么基础款的面点，只不过名字里多了两个字槐花，制作人是一代宗师江承德，秦淮就连视频教程都没怎么看懂。
而且是那种不知道自己为什么看不懂的看不懂，反正就是看不懂。