“刘师傅，你们来的正好，还有鲜汤吗？”
古代没有味精调味，但是他们调味提鲜的花样却不少。有鸡鸭大骨汤还有虾蟹粉，以及战国时期就有的豆酱豆豉。
“有的，只需稍稍加热便可。”刘师傅说着便去加热高汤。
苏尘对另一伙计道，“帮我准备二十只玻璃大碗，再切一些胡荽和蒜末。”
苏尘不敢多放太多的醋，或许有些人不爱吃酸的。到时带一瓶醋过去就是，醋不够自己随便加。
十几分钟过后，“侯爷，水开了！”
苏尘点了点头，将浸泡已久的红薯粉，稍稍沥干水下入两口锅中。
顺便看了一下手表。
厨房有一只公用的手表，方便做菜计时的。
刘师傅高汤也加热好了，两人抬着一个大铜鼎放在案台上。
每个大碗中加入一丢丢盐和酱油，以及两小勺陈醋，加入一勺高汤将盐醋酱油化开。
五分钟后，苏尘捞起一根红薯粉，用手掐了一下，已经熟透。
红薯粉煮熟后又变成半透明的样子，能清晰看到粉条里面有很多气泡。
苏尘迅速拿起竹编大勺捞起粉条，均匀的分配至每个玻璃碗中。
“嗯，份量足够！”
再加入适量高汤和辣椒油，将酸辣粉挑起搅拌一下，最后撒上胡荽和蒜末。
“差点忘了油炸豌豆，可惜没猪肉。不然高低也得整个，杂酱酸辣粉给小兕子尝尝。”
苏尘找来炸制好的胡豆放入每个碗中，二十份酸辣粉大功告成。
最后，苏尘用勺子舀了一勺汤尝下咸淡。
“啧~啧！完美！”
“齐活，上菜！”
放下勺子拍了拍手，对自己杰作相当满意！