之后便得持续不断的翻炒至麻黄色泽变深并发出香气。
这一步需要一个力气大，臂力好的人，二叔常年干活，是当仁不让的首要人选。
炒制过程中温度需保持在一定的范围里，才能让麻黄均匀的成熟，若是温度高了或低了都会影响药效，这里没有温度计，便只能靠感觉。
安大山负责翻炒，盛夏负责烧火，小七则仔细观察着锅中麻黄的成色，然后指挥二人翻炒的速度和火候的大小。
三人各司其职，注意力全在锅中，一点不敢马虎。
渐渐的，麻黄开始变色，空气中散发出麻黄独有的香味。
随着麻黄的颜色不断变化，小七眼睛都不敢眨一下。
眼看到达最后关头，她赶忙拉过一旁的簸箕，大喊，“二叔，快，出锅。”
小七一声令下，安大山三下五除二便将锅内的东西全铲到了簸箕里。
麻黄出锅后很快冷却，盛夏熟练的摇晃着簸箕，将混杂的麦麸去除。
小七拿起一块看了看色泽，又掰了一点放进嘴里尝了尝味道。
有些遗憾道：“比药店里买的差了些火候，不过咱们第一次做，能做成这样已经不错了。”
说着拿出提前准备好的罐子将麻黄装好，然后密封保存。
三人忙活半天皆是满头大汗，坐在院子里休整片刻后，见天色不早了，又赶忙背上背篓，拿上小挖锄出门了。
一路上，盛夏还在想方才的事，“小姐，你刚才说那麻黄差了些火候，是因为盛夏烧的火不够旺吗？”
小七一听这话，便知她又将错给怪到了自己身上。
怕她钻牛角尖，只得细心解释：“差了些火候并不是火不够旺的意思，这里的火候和炒制的时间，火的温度，还有其它一些因素都有关系……”
说话间，安大山将两人带到了他昨日挖到麻黄的地方。
“我昨日就是在这挖到麻黄的，咱们在附近找找，应该还有。”
“注意安全，千万别走远了。”