观察色泽应在白天自然光线下或日光灯下进行，颜色的描述，以质量好的在前，色淡的在前，如朱砂为鲜红色或暗红色有光泽；红花为红黄或红色。”
随后视线又落在木盘里的甘草上。
齐婉清从木盘子捏起一片甘草递给小七道：“甘草的表面颜色多为红棕色或灰棕色，粗糙且带有纵皱纹，这些皱纹犹如岁月的痕迹，深浅不一，错落交织。
在根茎的外皮上，偶尔还能见到一些明显的皮孔，呈点状分布，为其增添了几分独特。”
小七接过甘草片，按照齐婉清说的仔细观察，又自己从木盘里重新拿了几片对比，发现还真是和她说的一样。
齐婉清继续道：“最后是表面鉴别，药材的外表面或内表面有具体的特征，可供鉴别，如光滑、粗糙、皮孔、皱纹等。
有些药材的根茎及球茎节上的膜质鳞叶，根痕；蕨类植物的鳞片、毛等，这些特征的有无和程度，常是鉴别药材的主要特征之一。如枇杷叶的毛，苍耳子的刺，黄连的鳞叶，黄柏的栓皮等。
甘草的质地坚实，断面略显纤维性。将其截断后，断面呈现出黄白色，略显粉质，中间还能看到一些细小的维管束，呈放射状排列，犹如太阳散发的光芒，清晰而规整。”
又接连讲解了拿出来的另外几味药材后，齐婉清下巴往小七手上的甘草片一抬，道：“你放进嘴里尝尝什么味。”
小七依言而为，尝完后又告诉齐婉清感受，之后又是其余几味药材。
其中有的药材味道还行，有的让人难以接受，小七此时非常佩服当初的神农氏，她这才尝了几味药材就受不了了，人家神农氏当初可是尝了百草呢！据说有的还是剧毒。
说完药材的外形，齐婉清又说起了药材的功效。
“再拿甘草举例，甘草的根和根状茎供药用，有益气、解毒、调和诸药等功效，可治气短、腹痛、食物中毒等症。
药材的药性极为重要，你得记牢了，日后行医过程中也需得反复斟酌……
马车行驶了多久，齐婉清便给小七讲了多久的药理，直到正午时分，两辆马车慢慢停下，全身心投入的小七这才感觉到疲乏。
可即便她肚子饿的咕咕直叫，齐婉清也没放过她。
指着小几上摆着的几位药材，又拿出一杆小秤递给她道：“现在你便用这桌上的药材，结合我今日所讲的药性药理配一份合适的凉茶药材吧！等会儿煮了大家一起喝。”
这便是对今日学习的内容做总结了。
只见小七眼睛看着小桌上的药材，仔细斟酌片刻后，开始动手抓药。
很快便麻溜的用小秤将所需的药材用量给秤了出来。
而齐婉清也不说她做的对还是错，直接将药材交给一旁伺候的红玉，让她等会儿煮了。