一开始都是街坊邻居来捧李小二的场，李小二在醉仙楼当了数年跑堂，在其刻意经营下，与街坊邻居的关系一直不错。
如今李小二开店，大家自然都来捧场，醉仙楼的王掌柜更是抱着补偿的心态，带着醉仙楼的一众伙计前来。
当众人吃过杂碎汤后，一下子就被这一碗杂碎汤迷住。
几块猪下水，羊下水或者牛下水，再加上一些时令蔬菜，配上红红火火的汤底，吃到嘴里，麻麻辣辣。
一碗下肚，酣畅淋漓，好不畅快。
若是不能吃辣，还有清汤杂碎，鲜而美味，同样诱人。
最关键的是一碗杂碎汤的价格不贵，两个铜板而已。
寻常老百姓也能吃上一碗，打打牙祭。
是以，杂碎汤一经推出，就吸引不少人前来尝鲜。
一天下来，忙活得脚不沾地的李小二来不及休息，就来当铺，向楚尘道喜。
今天一天的时间，扣除成本，纯利润就有五两银子。
这并不夸张。
杂碎汤生意本就是走薄利多销的路子，以猪下水为例，一套猪下水成本二十个铜板，可以卖四五十碗杂碎汤，然后再去除蔬菜、调料等成本，一套猪下水可以赚五十来个铜板。
每天卖十套猪下水，就可以赚五两银子。羊下水、牛下水的利润，更高。
当然，今天能赚这么多钱，也有杂碎汤店刚刚开业，大家都来尝鲜，还有王掌柜等街坊邻居来捧场的原因。
过几天生意趋于平淡，就赚不了这么多钱。
按照楚尘估计，杂碎汤店日后每天赚个三两银子，应该没有问题。
换而言之，楚尘每个月能分得至少四十五两银子。
“尘哥，你的配方简直神了，这下水之物这么一煮，美味至极。
不行，光是一个伙计，有些忙不过来了，要不再招两个伙计？”
李小二神情兴奋，充满对未来的憧憬。
杂碎汤店生意越好，他赚得也更多，他如何能不上心？“你看着办吧。”
楚尘随意回道。
还是那句话，无论李小二怎么折腾，楚尘都不会亏。
他每天只需要熬好一大锅杂碎汤底料，趁着夜色，送到杂碎汤店即可。
剩下的事情，就是等着收钱。